Las alubias cannellini cocidas en el multicooker, cocinadas en menos de 15 minutos, son perfectas para realizar muchísimas recetas.
Para esta receta de alubias cannellini cocidas en el multicooker hemos utilizado la olla programable de la marca Cecotec GM modelo H DELUX, una olla con una capacidad de 6 litros, cesta antiadherente, tapa abatible, 16 menús, una verdadera aliada en la cocina.
En la receta también encontrarás el procedimiento con la olla a presión clásica.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Instant pot
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las alubias cannellini cocidas en el multicooker:
- 250 g alubias cannellini secas
- 2 hojas laurel fresco
- 1 diente ajo fresco
- 1 l agua natural
Herramientas para las alubias cannellini cocidas en el multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Bol
- 1 Cuchara de madera
Pasos para la preparación y cocción de las alubias cannellini cocidas en el multicooker:
En un bol grande, pon las alubias cannellini secas y cúbrelas con agua, tapa con una tapa y deja reposar toda la noche. Al día siguiente, enjuágalas bien bajo agua corriente.
En la olla a presión eléctrica, coloca las alubias cannellini, el agua natural (debe cubrir las alubias por 2/3 dedos) y luego añade las hojas de laurel y el diente de ajo después de pelarlo.
Agregamos el ajo y el laurel para dar más sabor y aroma a las alubias; si no te gusta, puedes no ponerlos.
Cierra la olla eléctrica con su tapa, cierra la válvula y configura el programa PRESIÓN por 13 minutos a 120°.
Transcurrido el tiempo, deja salir lentamente el vapor de la olla, luego quita la tapa, remueve las alubias con una cuchara de madera o de silicona y verifica la cocción. Si es necesario, cierra nuevamente la olla, cierra la válvula y cocina por unos minutos más en modo presión.
Los tiempos de cocción pueden variar ligeramente según la marca de alubias, nosotros hemos comprado de diferentes marcas y en una bastaron 13 minutos mientras que en otra la cocción se prolongó por 4 minutos.
Una vez que la cocción ha terminado, sala las alubias, remueve bien y utilízalas según tu receta.
Con el mismo procedimiento puedes cocinar:
las alubias borlotti, el mismo tiempo que las alubias cannellini,
los garbanzos necesitan de 15/17 minutos,
las lentejas 12/13 minutos.
Una vez cocidos los legumbres, apaga la olla y gira poco a poco la válvula para dejar salir el vapor. También verifica antes de usar la olla que la válvula esté limpia y sin restos de comida.
PROCEDIMIENTO CON LA OLLA A PRESIÓN CLÁSICA:
El modo y los tiempos de cocción de las alubias cannellini son iguales también para la olla a presión clásica.
