Pasos para la preparación y cocción del arroz basmati al vapor en olla a presión:

• Tomad el arroz basmati y ponedlo en un bol grande, cubridlo con agua natural y lavadlo bien, quitad el agua y añadid más hasta que el agua esté transparente, de esta manera elimináis una gran cantidad de almidón que hay en el arroz y así tras la cocción el arroz no tenderá a estar pegajoso.

• Quitad toda el agua y trasladad el arroz a la olla a presión, añadid 640 gramos de agua natural y con una cuchara de madera removed bien, cubrid con la tapa asegurándoos de que la válvula esté cerrada, luego encended el gas a fuego medio y cuando alcance la presión bajad el gas al mínimo y coced durante 8 minutos.

  Transcurrido el tiempo apagad el gas y dejad que la olla se despresurice girando lentamente la válvula, no dejéis la olla en presión de lo contrario el arroz sigue cociendo.

  Quitad la tapa y con un tenedor soltad bien el arroz, luego ponedlo en un bol o en un plato y utilizadlo para vuestras preparaciones.

• COCCIÓN CON EL MULTICOOKER:

  Lavad bien el arroz luego ponedlo en la cesta del multicooker, añadid el agua, removed bien y cerrad la olla con su tapa y cerrad también la válvula, coced durante 8 minutos con el programa de cocción a presión.

  Una vez finalizado el tiempo apagad la olla, dejad que se despresurice, quitad la tapa y con un tenedor soltad el arroz.