Las berenjenas a la pizzaiola en freidora de aire, una receta fácil y rápida perfecta para servir como entrante o como guarnición, sabrosa y perfecta para cualquier ocasión.
Para la realización de esta receta basta con cocinar las berenjenas en rodajas en la freidora de aire y luego condimentarlas con salsa de tomate y queso. Nosotros hemos utilizado provola, pero como alternativa podéis usar también mozzarella, después de haberla cortado en rodajas y secado bien, para que no suelte agua durante la cocción.
Si no tenéis freidora, podéis usar el horno, aumentando en unos 5 minutos los tiempos de cocción.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 rodajas
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
Ingredientes para las berenjenas a la pizzaiola en freidora de aire:
- 1 berenjena larga
- 1 provola (normal o ahumada)
- c.s. salsa de tomate
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- c.s. orégano seco
Herramientas para las berenjenas a la pizzaiola en freidora de aire:
- 1 Freidora de aire
- 1 Cuchillo
- 1 Tazón
Pasos para la preparación y cocción de las berenjenas a la pizzaiola:
Lava bien la berenjena, sécala, corta el pedúnculo, que puede resultar espinoso, con un cuchillo y luego corta la base.
Ahora puedes pelar la berenjena o mantener la piel según tus gustos.
Corta ahora la berenjena en rodajas de aproximadamente 1,5 centímetros de grosor (nosotros obtuvimos 8 rodajas, pero puedes hacer más y aumentar la cantidad de salsa de tomate y queso).
En la freidora de aire, sobre la parrilla, coloca 4 rodajas, rocía un poco de aceite de oliva virgen extra y sal ligeramente. Cocina a 180° durante 7/8 minutos.
Mientras las berenjenas se cocinan, en un tazón coloca 8 cucharadas de salsa de tomate, aceite, sal y orégano y mezcla bien.
Corta la scamorza (normal o ahumada según tus gustos) en rodajas finas; alternativamente, puedes comprarla ya cortada en rodajas.
Transcurrido el tiempo, gira las berenjenas, condiméntalas con la salsa de tomate y el queso, espolvorea orégano y cocínalas durante otros 5 minutos aproximadamente, hasta que el queso se haya derretido bien.
Si lo prefieres, puedes añadir también una espolvoreada de parmesano rallado antes de cocinarlas rellenas.
Procede a la preparación de las berenjenas restantes si, como nosotros, tienes una freidora pequeña.
