Consejos:

Puedes también preparar la masa por la noche, dejarla 1 hora a temperatura ambiente y luego ponerla en la nevera toda la noche. Al día siguiente, dejarla 1 hora a temperatura ambiente, luego añadir las aceitunas cortadas en trozos y proceder según la receta. En este caso, usa solo 2 gramos de levadura de cerveza, porque tiene una fermentación más larga y necesita menos levadura.