Los buñuelos de feria en la freidora de aire, una reinterpretación de los famosísimos BUÑUELOS DE FERIA FRITOS sin levadura.
Los buñuelos son de muy fácil preparación, no necesitan una larga fermentación y quedan igualmente suaves y deliciosos, ¡pero con muchas menos calorías!
Para la cocción con la freidora hemos utilizado nuestra nueva freidora de aire Moulinex Easy Fry & Grill, freidora digital sin aceite con parrilla eléctrica.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para los buñuelos de feria en la freidora de aire:
- 250 g harina 0
- 150 g agua natural (a temperatura ambiente)
- 30 g azúcar blanco
- 20 g aceite de semillas
- 1 pizca sal fina
- 8 g levadura en polvo
- c.s. azúcar blanco (para espolvorear sobre los buñuelos)
Herramientas para los buñuelos de feria:
- 1 Bol
- 1 Freidora de aire moulinex Easy Fry & Grill
- 1 Tabla de amasar
Preparación y cocción de los buñuelos de feria:
En un bol tamiza la harina, añade el azúcar y la levadura en polvo, y mezcla bien los ingredientes con una cuchara.
Añade poco a poco, mezclando con una cuchara, el agua y luego el aceite de semillas, y finalmente una pizca de sal.
Trabaja la mezcla hasta que empiece a compactarse, pásala a una tabla de amasar de madera y amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Forma una bola y déjala reposar cubierta con un paño durante 5 minutos.
Transcurrido el tiempo, enharina la tabla de amasar y divide la masa en 4 partes.
Forma una bola con cada parte y luego dale forma de disco de 13/15 centímetros (aproximadamente), dejando el borde más grueso que el centro.
Haz el mismo procedimiento con los otros trozos de masa.
COCCIÓN CON FREIDORA DE AIRE:
Pon un buñuelo de feria sobre la parrilla de la freidora de aire, espolvorea con azúcar blanco, y cuece a 160° durante unos 9 minutos hasta que empiecen a dorarse, o puedes cocer durante 6 minutos a 160° y luego 3 minutos de grill.
Si no tienes freidora de aire puedes hacer COCCIÓN EN EL HORNO:
Forra con papel de horno una bandeja, pon los discos de masa de los buñuelos de feria en el horno, espolvorea con azúcar blanco y hornea a horno ya caliente a 180° durante 10/12 minutos, deben inflarse y dorarse.
Pon los buñuelos al horno en un plato de servir, añade un poco de azúcar blanco y sirve inmediatamente.
