La calabaza al vapor en el multicooker es una guarnición sana y ligera, perfecta para quienes buscan una alternativa nutritiva y sabrosa. La cocción al vapor preserva todas las propiedades nutritivas de la calabaza, manteniendo inalterados sabor, consistencia y color. Con el uso del multicooker, esta preparación se vuelve extremadamente sencilla y práctica, gracias a las funciones automáticas que permiten obtener una cocción uniforme y sin necesidad de supervisar el proceso. La calabaza cocida al vapor se puede disfrutar sola, aderezada con un chorrito de aceite, o emplearse como base para otras recetas, como purés, cremas o rellenos.
La calabaza es conocida por su sabor dulce y su textura suave. Cocida al vapor, se vuelve aún más tierna y puede combinarse con segundos platos de carne o pescado. La cocción al vapor no requiere aceite ni grasas, haciendo el plato perfecto también para quienes siguen una dieta hipocalórica o depurativa.
La cocción al vapor es uno de los mejores métodos para preservar las propiedades nutritivas de la calabaza. En comparación con la cocción en agua o al horno, el vapor no dispersa vitaminas y minerales en el agua de cocción, manteniendo intactos los nutrientes. La calabaza es particularmente rica en beta-caroteno, un potente antioxidante, y en vitaminas A y C, además de proporcionar una buena cantidad de fibra.
Si no tienes el multicooker, puedes cocinar la calabaza en olla a presión.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Instant pot
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para la calabaza al vapor en el multicooker:
- 500 g calabaza
- 250 ml agua
Herramientas para la calabaza al vapor en el multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Cesta para cocción al vapor
Pasos para la preparación y cocción de la calabaza al vapor:
Lavar bien la piel de la calabaza; si utilizas una calabaza con la piel más dura como la mantovana, puedes pelarla con un cuchillo afilado o un pelador.
retira las semillas y los filamentos de la calabaza, luego córtala en rodajas o deja una rodaja entera como hicimos nosotros.
En la cesta del multicooker coloca 250 ml de agua natural, luego pon la cesta para la cocción al vapor y dentro de la cesta coloca la calabaza.
Cierra la tapa, cierra también la válvula y programa la cocción al vapor durante 13 minutos; al finalizar la cocción, comprueba que la calabaza esté cocida, verificando con un tenedor, debe quedar tierna pero aún firme y no debe desmoronarse, si es necesario, déjala cocer de 2 a 3 minutos más.
Ahora tu calabaza está lista para la realización de muchas recetas o para disfrutarla en su estado puro con un chorrito de aceite, sal y especias si lo prefieres.
Consejos:
Puedes conservar la calabaza cocida en el frigorífico durante 2-3 días en un recipiente hermético.
