La calabaza especiada en rodajas en freidora de aire es una guarnición sana y sabrosa que combina el sabor naturalmente dulce de la calabaza con una mezcla de especias sabrosas. La freidora de aire es un electrodoméstico ideal para obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro, utilizando muy poco aceite, lo que la convierte en una opción más ligera que la fritura tradicional. Este método de cocción permite mantener las propiedades nutritivas de la calabaza, como las vitaminas A y C, los minerales y las fibras, reduciendo el aporte calórico total. La calabaza especiada es perfecta como guarnición, aperitivo o incluso como snack otoñal.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la calabaza especiada en rodajas en freidora de aire:
- 1/2 calabaza delica
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- c.n. sal fina
- c.n. pimienta negra
- c.n. salvia seca
- c.n. romero seco
Herramientas para la calabaza especiada en rodajas en freidora de aire:
- 1 Freidora de aire
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara
Pasos para la preparación y cocción de la calabaza especiada en rodajas:
Limpia bien la calabaza con un paño húmedo y sécala bien, luego divídela a la mitad (nosotros para esta receta hemos utilizado solo media calabaza ideal para 2 personas).
Quita las semillas y los filamentos con una cuchara y luego córtala en rodajas gruesas de 1-5 centímetros, no la cortes más fina porque las rodajas tienden a secarse demasiado durante la cocción.
Coloca las rodajas en la rejilla de la freidora (si tienes un modelo pequeño de freidora de 4 litros son necesarias dos cocciones), salpícalas, agrégales salvia seca y romero seco, luego rocíalas con aceite de oliva virgen extra.
Cocina a 180° durante unos 20 minutos, una vez cocidas deben resultar doradas, suaves por dentro y crujientes por fuera.
Sirve la calabaza especiada en rodajas con un segundo de carne o pescado.
Se conservan durante 1-2 días en el frigorífico dentro de un recipiente hermético, poco antes de consumirlas puedes recalentarlas durante unos minutos en la freidora de aire de esta manera recuperan su crujiente.
Consejos:
Puedes aromatizar la calabaza también con:
tomillo, orégano, comino, cúrcuma, pimentón picante, curry, chile.
O con una mezcla de: canela, chile y pimentón o con romero o tomillo y ajo en polvo.
