Pasos para la preparación y cocción del caldo de verduras con la olla a presión:

• Primero prepare las verduras:

  – pele las zanahorias y córtelas por la mitad

  – pele la patata, lávela bien y divídala en dos partes

  – pele la cebolla y divídala en cuartos

  – lave las costillas de apio, quite los filamentos y divídalas en trozos

  – quite la flor del calabacín, lávelo y divídalo por la mitad

  – quite la piel del ajo

  – lave y seque los tomates cherry (alternativamente puede usar un tomate grande y dividirlo por la mitad).

  – lave y seque el perejil.

• Cuando todas las verduras estén listas, colóquelas en la olla a presión, añada 1,5 litros de agua fría y sal con sal gruesa.

  Cierre la olla a presión, coloque la olla en el fuego medio, encienda el gas a llama alta y cuando oiga el silbido o se levante el bloqueador de presión, significa que la olla está bajo presión, baje el gas y cocine durante 15 minutos.

  Cuando haya pasado el tiempo de cocción, apague el gas, deje salir el vapor girando la válvula, cuando el bloqueador de presión baje, puede abrir la olla a presión. 

  Retire las verduras y cuele el caldo con un colador cubierto con un pañuelo o use una gasa, coloque el caldo en la olla, ajuste la sal y utilícelo para sus preparaciones.

  Use las verduras para hacer una saludable ensalada de verduras cocidas condimentada con un poco de aceite.

• EN EL MULTICOOKER:

  Los tiempos de cocción y los ingredientes permanecen invariables, para la cocción use el programa de cocción a presión o estofado.