El carré al horno con patatas, un segundo plato sabroso y de fácil preparación, perfecto para los días de fiesta, de hecho, solo basta preparar todos los ingredientes, ponerlos en una bandeja de horno y dejar que se cocinen, y mientras la carne se cocina, podemos dedicarnos a otras preparaciones o conversar con nuestros invitados.
El carré de cerdo al horno con las patatas, además de ser un plato vistoso, es también económico, haciendo una bellísima figura con nuestros invitados.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4/6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el carré al horno con patatas:
- 1 carré de cerdo (de aproximadamente 1,5 kg)
- 1 vaso vino blanco seco
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 ramita romero
- 6 patatas
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas para el carré:
- 1 Bandeja de horno
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara
Preparación del carré cocido al horno con patatas:
Pela las patatas, lávalas y sécalas bien, córtalas en trozos del mismo tamaño, de esta manera obtendrás una cocción homogénea.
En una bandeja de horno, pon el aceite, el diente de ajo y la ramita de romero, añade las patatas preparadas y encima añade el carré de cerdo.
Ajusta de sal y pimienta y añade el vino blanco seco.
Hornea en horno precalentado a 170° durante unos 80 minutos.
A mitad de cocción, gira las patatas, si es necesario, con una cuchara pon el condimento que se ha formado sobre el carré para que se impregne bien de sabor.
Una vez cocido, transfiere el carré de cerdo con las patatas a un plato de servir y sírvelo inmediatamente.
Si durante la cocción ves que el carré de cerdo tiende a secarse, cúbrelo con una hoja de aluminio, de esta manera quedará bien jugoso.
El secreto de un buen carré de cerdo tierno y jugoso es una cocción en horno no demasiado elevada y no exceder los tiempos de cocción pensando que cuanto más cocine, más tierno se pondrá.
