Las chips de piadina especiadas en freidora de aire son un snack crujiente, ligero y sorprendentemente sencillo de preparar. Con pocos ingredientes y poquísimos minutos de cocción, podéis transformar una piadina en un entrante delicioso o en un finger food perfecto para compartir.
Para esta receta hemos elegido utilizar nuestra piadina romagnola con manteca hecha en casa, según la tradición más auténtica. Este detalle hace que las chips sean aún más ricas, porque parten de una base fragante y sabrosa, ya rica en sabor. Naturalmente, podéis hacerlas también con piadinas integrales, sin manteca o empaquetadas, dependiendo de vuestras preferencias o de lo que tengáis a disposición.
El procedimiento es realmente fácil: basta con cortar la piadina en porciones o en tiras, condimentarla con un poco de aceite y las especias preferidas y cocinarla en la freidora de aire. En pocos minutos obtendréis unas chips doradas y crujientes como nachos, pero más ligeras y saludables, gracias a la cocción con muy poco aceite y sin fritura.
Las hemos enriquecido con romero seco y pimentón dulce, una combinación que une el aroma de las hierbas mediterráneas con el color y la dulzura del pimentón. Pero podéis realmente dejar volar vuestra imaginación: pimentón ahumado para un sabor intenso, curry para un toque exótico, orégano para evocar la tradición italiana o simplemente pimienta negra para un poco de carácter.
Para quienes no aman las especias o no pueden usarlas, es perfecta la versión básica solo con aceite y sal, simple pero siempre irresistible.
Si las servís en el aperitivo, como sustituto de los clásicos crackers o simplemente como un tentempié frente a la tele, las chips de piadina especiadas en freidora de aire se convertirán en una receta comodín para repetir una y otra vez.