Cómo utilizar la olla a presión, de manera simple y segura y realizar muchísimas preparaciones en poco tiempo y de manera sana.
Nosotros hemos comprado recientemente nuestra nueva olla a presión Lagostina Irradial Control Lagoeasy’Up, 5 L, 22 cm y fue fácil usarla de inmediato, con unos pequeños trucos se ha convertido en nuestra aliada en la cocina, para ahorrar tiempo en la cocción y, por lo tanto, ahorrar gas.
- Cocina: Italiana
Herramientas
- 1 Olla a presión
Cómo utilizar la olla a presión:
Introducid en la olla a presión los líquidos (mínimo 250 ml, máximo 2/3 de la capacidad, en la olla a presión encontraréis una línea que no se debe superar) y luego poned los ingredientes.
Cerrad la olla a presión, asegurad que la válvula esté alineada con la imagen de la olla, encended el gas a llama alta y cuando escuchéis el silbido o cuando la palanca levantadora suba significa que la olla está en presión, bajad el gas y desde este momento comienza el tiempo para la cocción de la comida.
En todas las recetas el tiempo de cocción es desde que la olla está en presión.
Cuando haya pasado el tiempo de cocción, apagad el gas, dejad salir el vapor girando la válvula, cuando la palanca bajadora se baje podéis abrir la olla a presión.
Cómo debe estar posicionada la válvula cuando la olla debe ir en presión:
Cómo debe estar la válvula cuando debe salir el vapor:
Ventajas del uso de la olla a presión:
– AHORRO ENERGÉTICO los tiempos de cocción se reducen a la mitad.
– SABOR Y PROPIEDADES NUTRITIVAS
– ÚTIL PARA LA COCCIÓN POR INMERSIÓN EN LOS LÍQUIDOS como sopas, caldos y guisos.
– PERFECTA PARA LA COCCIÓN EN HUMEDAD.
– LA COCCIÓN AL VAPOR (con las cestas incluidas con la olla o comprables por separado).
Desventaja del uso de la olla a presión:
– IMPOSIBILIDAD de controlar las comidas durante la cocción de manera rápida, cada vez hay que quitar la presión a la olla para comprobar la cocción.
A continuación, y siempre actualizadas, las recetas que hemos realizado con la olla a presión:
SEMOLINA DULCE receta piamontesa
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