Los corazones de hojaldre con mermelada son uno de esos dulces sencillos que siempre logran conquistar a todos, incluso antes de probarlos. Basta con unos pocos ingredientes, un rollo de hojaldre y un poco de mermelada, para llevar a la mesa algo escenográfico, elegante y perfecto para ocasiones especiales.
Estos corazoncitos entrelazados son ideales para San Valentín, pero también para Carnaval, una merienda especial o un postre de último minuto cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar al efecto «wow». La forma de corazón los hace románticos y cuidados, mientras que la mermelada a la vista, brillante y perfumada, los hace irresistibles a primera vista.
Otra gran ventaja de estos corazones de hojaldre es su versatilidad: puedes elegir la mermelada que prefieras, adaptándolos a los gustos de quien los va a comer o simplemente a lo que tengas en la despensa, nosotros hemos utilizado mermelada de fresas y cerezas (¡rojo para recordar el color del amor!).
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 corazones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín, Todas las estaciones
Ingredientes para los corazones de hojaldre con mermelada:
- 1 rollo hojaldre rectangular
- 75 g mermelada
- c.s. azúcar glas (opcional para la decoración)
Herramientas para los corazones de hojaldre con mermelada:
- 1 Cuchillo
- 1 Cucharilla
- 1 Bandeja antiadherente
Pasos para la preparación y cocción de los corazones de hojaldre con mermelada:
Desenrolla el hojaldre rectangular y divídelo en dos partes iguales. Luego corta cada mitad en cuatro rectángulos, obteniendo un total de ocho rectángulos de aproximadamente 8×13 cm.
En cada rectángulo coloca una cucharilla colmada de mermelada y extiéndela suavemente con el dorso de la cucharilla, distribuyéndola de manera uniforme sin llegar a los bordes.
Toma un rectángulo a la vez y enróllalo sobre sí mismo comenzando por el lado largo, formando un rollito bien apretado. Dóblalo a la mitad y haz una ligera presión en los dos extremos para fijarlo.Con un cuchillo afilado haz un corte central a lo largo, comenzando desde la parte doblada y deteniéndote a unos dos centímetros del final del rollito, sin separarlo completamente. Abre delicadamente el corte con los dedos, de modo que formes la clásica forma de corazón.
Coloca los corazones sobre una bandeja antiadherente, dejando un poco de espacio entre uno y otro.Hornea en horno estático precalentado a 180 °C durante unos 15 minutos, hasta que los corazones estén bien inflados y dorados.
Sácalos del horno y deja que se templen antes de servir. Si lo deseas, puedes terminar con una ligera espolvoreada de azúcar glas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otro tipo de mermelada?
Sí, puedes usar cualquier mermelada que tengas a disposición. Albaricoque, fresas, frutas del bosque o cerezas son las más adecuadas porque se mantienen compactas durante la cocción.
¿La mermelada debe ser densa?
Es aconsejable usar una mermelada bastante densa. Si es demasiado líquida, tiende a salirse durante la cocción y a ensuciar el hojaldre.
¿Puedo preparar los corazones de hojaldre con antelación?
Sí, puedes prepararlos y conservarlos a temperatura ambiente durante algunas horas. Para disfrutarlos al máximo, es recomendable consumirlos en el día.
