Los corazones de hojaldre con pistacho en air fry son una variante aún más deliciosa de los clásicos dulces de hojaldre, perfectos cuando se quiere poner en la mesa algo sencillo pero capaz de sorprender. El hojaldre dorado y crujiente encierra una crema de pistacho suave y envolvente, que en la cocción se vuelve aún más perfumada y atractiva.
Estos corazones entrelazados unen estética y sabor: la forma de corazón los hace ideales para una ocasión especial, un desayuno de domingo o un dulce casero para ofrecer a los invitados, mientras que el pistacho añade ese toque refinado que los hace parecer salidos de una pastelería.
Como todas las recetas a base de hojaldre, también estos corazones son rapidísimos de preparar y requieren poquísimos ingredientes, pero el resultado final es realmente impactante. Una espolvoreada de azúcar glas antes de servirlos y ya están listos: crujientes por fuera, cremosos por dentro, irresistibles al primer bocado.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 corazones
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la Madre, San Valentín
Ingredientes para los corazones de hojaldre con pistacho en air fry:
- 1 rollo hojaldre rectangular
- 4 cucharadas crema de pistacho
- c.s. azúcar glas (para la decoración)
Herramientas para los corazones de hojaldre con pistacho en air fry:
- 1 Freidora de aire Cecotec
- 1 Espátula
- 1 Cuchillo
Pasos para la preparación y la cocción de los corazones de hojaldre con pistacho en air fry:
Extiende el hojaldre rectangular sobre la superficie de trabajo y divídelo primero por la mitad, luego saca de cada parte cuatro porciones iguales, obteniendo un total de ocho rectángulos.
Distribuye en cada rectángulo una cucharadita generosa de crema de pistacho, nivelándola suavemente con el dorso de la cucharadita y dejando libre un pequeño borde alrededor.Enrolla cada rectángulo comenzando por el lado más largo, formando cilindros compactos. Dobla cada rollito por la mitad y presiona ligeramente los extremos para sellarlo. Con un cuchillo bien afilado, corta el rollito a lo largo, comenzando desde la curva y deteniéndote poco antes del extremo, sin dividirlo completamente.
Separe con delicadeza las dos partes obtenidas, abriéndolas hacia afuera hasta darle la característica forma de corazón. Coloca los corazones en una rejilla cubierta con papel de horno, manteniéndolos bien separados.
Cuece en freidora de aire a 180 °C durante 10-12 minutos, controlando el dorado y girando la rejilla a mitad de cocción si es necesario. Una vez inflados y dorados, sácalos de la freidora y déjalos templar.
Antes de servirlos, completa con una ligera espolvoreada de azúcar glas.Para la cocción en horno a 180° durante 15/17 minutos, hasta que estén dorados.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
para los corazones de hojaldre con pistacho en air fry:
¿La crema de pistacho tiende a salirse durante la cocción?
Si se distribuye sin llegar a los bordes y en cantidad moderada, la crema queda dentro del hojaldre sin derramarse.
¿Puedo prepararlos con antelación?
Puedes formar los corazones y conservarlos crudos en el frigorífico por unas horas, cociéndolos solo al momento para obtener un hojaldre siempre crujiente.
¿Puedo sustituir la crema de pistacho con otros rellenos?
Sí, la misma preparación es adecuada también para cremas untables, mermeladas o crema de avellanas.
