La crema de lentejas con la olla a presión, una receta de fácil y rápida preparación perfecta para servir en los fríos días de invierno.
A diferencia de la versión clásica de la crema de lentejas peladas, esta versión con la olla a presión se cocina en solo 8 minutos desde el silbido de la olla, en comparación con los 35/40 minutos de la versión clásica, con un ahorro de tiempo y gas considerable.
Para la realización de esta receta hemos utilizado la olla a presión Lagostina Irradial Control Lagoeasy’Up, 5 L, 22 cm .
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la crema de lentejas con la olla a presión:
- 250 g lentejas peladas rojas
- 800 ml caldo vegetal
- 1 cucharadita sal fina (abundante)
Herramientas para la crema de lentejas cocida en la olla a presión:
- 1 Olla a presión
- 1 Cuchara de madera
Pasos para la preparación y la cocción de la crema de lentejas:
Para esta receta os recomendamos el uso de lentejas peladas, tienen la ventaja de que no necesitan remojo previo y durante la cocción se deshacen creando una crema sin necesidad de usar la batidora de inmersión o el mixer.
Lava bien las lentejas, escúrrelas y colócalas en la olla a presión, añade 800 ml de caldo vegetal o alternativamente agua, luego ajusta de sal.
Mezcla bien los ingredientes, cubre la olla a presión con su tapa y coloca la válvula en la imagen de la olla, ponla a fuego medio-alto, cuando la válvula roja se eleva (significa que la olla está a presión) baja el fuego y cocina por 7 minutos.
Transcurrido el tiempo apaga el fuego y deja salir poco a poco el vapor, cuando la válvula roja baje, quita la tapa de la olla.
Con una cuchara de madera, mezcla bien la crema, verás que las lentejas peladas se habrán deshecho.
Si ves que la preparación está demasiado seca, añade un poco más de caldo hasta alcanzar la consistencia deseada.
Ajusta de sal.
Sirve en platos individuales, si lo deseas añade un hilo de aceite de oliva virgen extra y algunos picatostes.
COCCIÓN CON EL MULTICOOKER:
Los tiempos de cocción y los ingredientes permanecen invariados, utiliza el programa de cocción a presión.
Consejos
Si deseas, puedes añadir a la preparación también una patata previamente pelada y cortada por la mitad. Al terminar la cocción, saca la patata de la olla y aplástala bien con un tenedor, luego únela a la crema de lentejas y mezcla bien.
