El crumble de ricotta y chispas de chocolate, un postre de fácil, más bien facilísima elaboración, perfecto incluso para las personas menos expertas en la cocina.
Una deliciosa masa quebrada (no necesita ni descanso ni ser trabajada y luego extendida en una lámina) que envuelve una deliciosa crema de ricotta y chispas de chocolate, una sinfonía de sabores para el paladar.
Si deseas una versión aún más deliciosa, puedes agregar una capa de crema de avellanas sobre la masa y luego verter la crema de ricotta y chispas de chocolate.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4/6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el crumble de ricotta y chispas de chocolate:
- 250 g ricotta
- 30 g azúcar glas
- 30 g chispas de chocolate
- 250 g harina 0
- 130 g azúcar granulada
- 80 g mantequilla fría
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- 1/2 sobrecito levadura para repostería
- c.s. azúcar glas
- 2 cucharadas chispas de chocolate
Utensilios para el crumble de ricotta y chispas de chocolate:
- 2 Cuencos
- 1 Cuchara
- 1 Molde
Pasos para la preparación y cocción del crumble de ricotta y chispas de chocolate:
En un cuenco, coloca la ricotta, añade el azúcar glas y las chispas de chocolate, remueve bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, conserva la crema en el frigorífico hasta su uso.
En otro cuenco, tamiza la harina con la levadura para repostería, luego añade el azúcar y remueve bien con una cuchara, agrega la mantequilla cortada en trozos y con las manos empieza a trabajarla con los otros ingredientes, por último añade el huevo y mézclalo bien con los otros ingredientes hasta obtener una mezcla desmenuzada.
Toma un molde de 21/22 centímetros, nosotros hemos utilizado uno con fondo desmontable que es muy cómodo, fórralo con papel de horno y coloca 2/3 de la mezcla, presiona ligeramente para formar una capa homogénea.
Coloca sobre la masa quebrada la crema de ricotta y extiéndela bien sobre toda la superficie, luego añade el restante de la masa desmenuzándola sobre todo el postre, agrega aún más chispas de chocolate (unos 2 cucharadas).
Hornea en horno precalentado a 170° durante 30/35 minutos, hasta que esté dorado.
Deja enfriar el postre y luego espolvoréalo con azúcar glas.
