La decocción de semillas de hinojo y laurel es una bebida caliente, simple y natural, tradicionalmente apreciada por su efecto digestivo. Es uno de esos remedios de la cocina casera que se preparan con pocos ingredientes, pero que brindan una agradable sensación de ligereza después de las comidas.
Las semillas de hinojo son conocidas por su aroma delicado y por su uso tradicional en favorecer la digestión, mientras que el laurel aporta una nota ligeramente aromática y balsámica que hace que la decocción sea fragante y agradable de beber. La combinación de estos dos ingredientes da vida a una bebida caliente, intensa pero equilibrada, ideal especialmente después de comidas abundantes.
A diferencia de las tisanas, esta decocción se prepara hirviendo los ingredientes, así se extraen mejor sus propiedades. Es una bebida sin cafeína, apta también para la noche, y se puede consumir tanto caliente como tibia.
La decocción de semillas de hinojo y laurel es apreciada por varios beneficios relacionados con el bienestar diario:
– Favorece la digestión, especialmente después de las comidas
– Ayuda a reducir la hinchazón y la tensión abdominal
– Apoya la motilidad intestinal
– Es naturalmente libre de cafeína, por lo que es apta también para la noche
– Contribuye a la hidratación
– Tiene un efecto calentador y reconfortante, ideal en los meses fríos
Esta decocción se puede beber también natural, pero si lo deseáis podéis endulzarla ligeramente:
– Miel, para añadir cuando la decocción esté tibia
– Stevia, basta muy poca, mejor en gotas
– Jarabe de arce, alternativa vegetal de sabor delicado
Es aconsejable endulzar poco, para no cubrir el efecto digestivo de la decocción.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 1 taza
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la decocción de semillas de hinojo y laurel:
- 1 cucharadita semillas de hinojo
- 1 hoja laurel fresco
- 250 ml agua natural
Herramientas para la decocción de semillas de hinojo y laurel:
- 1 Cacerola
- 1 Taza
Pasos para la preparación de la decocción de semillas de hinojo y laurel:
Coloca en una cacerola el agua fría junto con las semillas de hinojo y la hoja de laurel. Antes de añadirlos, aplasta ligeramente las semillas de hinojo con el dorso de una cucharadita o en un mortero: este paso ayuda a liberar mejor el aroma durante la cocción.
Lleva la cacerola al fuego y deja que llegue lentamente a ebullición. Desde que el agua comienza a hervir, baja ligeramente el fuego y deja hervir suavemente durante unos 10 minutos, de manera que las semillas de hinojo y el laurel liberen gradualmente aroma y propiedades.
Transcurrido el tiempo de ebullición, apaga el fuego, cubre la cacerola y deja reposar la decocción durante otros 5 minutos. Este tiempo de reposo permite que los aromas se estabilicen y que la decocción se vuelva más equilibrada.Filtra el líquido, viértelo en una taza y bebe la decocción caliente o tibia. Si lo deseas, puedes endulzarla ligeramente solo cuando la bebida esté tibia.
Notas
Diferencia entre tisana y decocción
– La tisana se prepara por infusión: el agua hirviente se vierte sobre los ingredientes y se deja reposar.
La decocción, en cambio, implica la ebullición de los ingredientes durante varios minutos y es indicada cuando se utilizan partes más duras, como semillas, raíces o hojas coriáceas.
En el caso de las semillas de hinojo y el laurel, la decocción es el método mejor para extraer su aroma y beneficios.
Cuándo endulzar tisanas y decocciones
– Es aconsejable endulzar tisanas y decocciones solo cuando la bebida está ligeramente tibia y no más hirviendo.
El calor excesivo puede alterar el sabor y reducir las propiedades naturales de algunos endulzantes, como la miel. Añadirlos a bebida tibia permite obtener un sabor más equilibrado y agradable.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Es mejor tisana o decocción para hinojo y laurel?
La decocción es preferible porque permite extraer mejor las propiedades de las semillas y las hojas.
¿Se puede beber también por la noche?
Sí, no contiene cafeína y es apta también para la noche.
¿Es una dosis para cuántas personas?
Las dosis indicadas son para una taza, equivalente a una persona.
¿Se puede utilizar el laurel seco?
Sí, podéis utilizar también el laurel seco. En este caso es aconsejable usar media hoja, porque el aroma resulta más concentrado respecto al del laurel fresco.
