Los dulces de plátano y coco sin azúcar en freidora de aire son una alternativa sana, rápida y sabrosa a las galletas clásicas. Son perfectos para quienes desean un tentempié ligero, sin gluten, sin lácteos y completamente vegano.
La dulzura del plátano maduro se une a la textura suave del coco rallado, dando lugar a bocados perfumados, suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera. Una receta ideal para grandes y pequeños, lista en pocos minutos gracias a la cocción en freidora de aire.
Excelentes para el desayuno, la merienda o como postre, estos dulces se preparan sin esfuerzo y sin remordimientos. ¡Una idea simple y genuina para probar ya!
Para una versión aún más rápida puedes hacer la versión sin cocción, encontrarás el procedimiento en la receta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 9 dulces
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los dulces de plátano y coco sin azúcar en freidora de aire:
- 2 plátanos maduros
- 80 g coco rallado
- 1 cucharada cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas eritritol
- 20 g coco rallado (para la decoración final)
Herramientas para los dulces de plátano y coco sin azúcar en freidora de aire:
- 1 Freidora de aire
- 2 Cuencos
- 1 Tenedor
Pasos para la preparación y cocción de los dulces de plátano y coco sin azúcar en freidora de aire:
Quita la piel a los plátanos, retira los hilos y córtalos en rodajas, colócalos en un cuenco y con un tenedor aplástalos bien formando un puré.
Añade el cacao en polvo y mezcla bien para obtener una mezcla homogénea, luego añade el eritritol y mézclalo con los demás ingredientes.
Puedes utilizar alternativamente al eritritol miel o jarabe de arce o azúcar moreno o blanco.
Añade poco a poco el coco rallado hasta obtener una mezcla homogénea.
Forma bolitas (nos salieron 9), luego pásalas por el coco previamente colocado en un plato, haz que el coco se adhiera bien y luego colócalas directamente sobre la rejilla de la freidora de aire sin usar papel de horno, cocina a 170° durante 8/10 minutos, deben quedar dorados por fuera y suaves por dentro.
Para la cocción en horno coloca los dulces en una bandeja forrada con papel de horno y hornea a 180° durante 15/18 minutos.
Déjalos enfriar antes de consumirlos.
Versión sin cocción:
Forma los dulces, pásalos por el coco y luego déjalos reposar en la nevera durante 15/30 minutos.
Coloca tus dulces en cápsulas de papel para una presentación más refinada y sírvelos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar plátano congelado?
Mejor no: para esta receta necesitas un plátano fresco y muy maduro, así será más fácil de aplastar y endulzará naturalmente la masa.
¿Se pueden conservar los dulces de plátano y coco?
¡Sí! Consérvalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 1 día o en la nevera hasta 3 días. También puedes congelarlos.
¿Puedo usar coco rallado fresco en lugar de seco?
Sí, pero tendrás que ajustar la cantidad porque el fresco contiene más humedad. Tal vez debas añadir un poco de coco seco para equilibrar la textura.
¿Es posible añadir chispas de chocolate?
¡Absolutamente sí! Si no tienes problemas con el azúcar, puedes enriquecerlos con una cucharada de chispas de chocolate negro para hacerlos aún más deliciosos.
