El estofado a la cazadora con patatas en el multicooker, un segundo plato completo, de fácil y rápida preparación, ideal para toda la familia.
Con la cocción en la olla a presión eléctrica también puedes preparar tu plato con antelación y luego en solo 9 minutos calentarlo como si acabara de ser preparado.
Para esta receta hemos utilizado la olla programable de la marca Cecotec GM modelo H DELUX una olla con una capacidad de 6 litros, cesta antiadherente, tapa abatible, 16 menús, una verdadera aliada en la cocina.
En la receta también encontrarás el procedimiento con la olla a presión clásica.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Instant pot
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el estofado a la cazadora con patatas en el multicooker:
- 700 g carne de vacuno
- 400 g tomates pelados
- 500 g patatas
- 1 ramita romero fresco
- 2 dientes ajo fresco
- 1/2 vaso vino blanco seco (escaso)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. harina
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra (opcional)
Herramientas para el estofado a la cazadora con patatas en el multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Bol
- 1 Cuchara de madera
Pasos para la preparación y cocción del estofado a la cazadora con patatas en el multicooker:
En un bol pon harina (4/5 cucharadas) añade el estofado y enharínalo bien, elimina el exceso de harina.
En la cesta del multicooker pon el aceite de oliva virgen extra y los dientes de ajo y la ramita de romero, ajusta el programa SOFREÍR y cuando el aceite esté caliente añade el estofado, déjalo dorar bien dándole la vuelta un par de veces con una cuchara de madera, desglasa con el vino blanco.
Cuando el vino se haya evaporado añade los tomates pelados cortados en cubos y con su líquido, remueve bien, sala y añade un poco de pimienta si lo deseas.
Ajusta el programa COCCIÓN A PRESIÓN, cierra con la tapa, cierra la válvula y ajusta la cocción por 12 minutos a 120°.
Mientras se cuece el estofado pela las patatas y córtalas en gajos.
Transcurrido el tiempo, apaga el programa y deja despresurizar la olla, añade las patatas, remueve bien, ajusta de sal.
Cierra la olla y la válvula, ajusta nuevamente el programa COCCIÓN A PRESIÓN por 12 minutos a 120°.
Transcurrido el tiempo, apaga el multicooker, deja despresurizar la olla, quita la tapa, remueve el estofado con las patatas y sírvelo en platos individuales.
COCCIÓN CON LA OLLA A PRESIÓN CLÁSICA:
El procedimiento y los tiempos de cocción son iguales, al principio sofríe con la olla sin tapa, luego pon la tapa y lleva la olla a presión, baja el gas y prosigue con los tiempos de la receta.
