El estofado a la cazadora en el multicooker, deliciosa carne de ternera muy tierna y jugosa con una deliciosa salsa de tomate que invita a hacer sopas, recomendamos servir la preparación con rebanadas de pan tostado.
Como guarnición recomendamos PATATAS FRITAS AROMATIZADAS.
Para esta receta hemos utilizado la olla programable de la empresa Cecotec GM modelo H DELUX una olla con capacidad de 6 litros, cesta antiadherente, tapa abatible, 16 menús, una verdadera aliada en la cocina.
En la receta también encontrarás el procedimiento con la olla a presión clásica.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Instant pot
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el estofado a la cazadora en el multicooker:
- 700 g estofado de ternera
- 400 g tomates pelados (en lata)
- 6 cucharadas harina 00
- 2 dientes ajo fresco
- 1 ramita romero
- 3 hojas salvia fresca
- al gusto vino blanco seco
- al gusto sal fina
- al gusto pimienta negra
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto pan tostado
Herramientas para el estofado a la cazadora en el multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Bol
- 1 Cuchara de madera
Pasos para la preparación y cocción del estofado a la cazadora en el multicooker:
En un bol o en un plato coloca la harina y enharina los trozos de carne, quita el exceso de harina.
En la cesta de la olla eléctrica pon el aceite de oliva virgen extra, los dientes de ajo, la salvia y el romero, enciende la olla y configúrala en el programa SOFREÍR, cuando el aceite esté caliente añade la carne, revuelve bien y déjala dorar.
Cuando la carne esté bien dorada (aproximadamente 5 minutos) rocía con un poco de vino blanco, sala y pimienta.
Cuando el vino se haya evaporado añade los tomates pelados previamente cortados en trozos dejando el líquido de los tomates, ajusta de sal.
Cierra la tapa y la válvula, configura el programa COCCIÓN A PRESIÓN, ajustando la temperatura a 120° y el tiempo a 20 minutos.
Transcurrido el tiempo apaga la olla, deja que la válvula escape poco a poco, retira la tapa y remueve bien el estofado.
Sírvelo con rebanadas de pan tostado si lo deseas.
COCCIÓN CON LA OLLA A PRESIÓN CLÁSICA:
El procedimiento y los tiempos de cocción son los mismos, al principio sofríe con la olla sin tapa, luego coloca la tapa y lleva a presión la olla, baja el gas y sigue con los tiempos de la receta.
