El estofado de pavo a la cazadora en el multicooker, un segundo plato sabroso, económico respecto al estofado de carne roja, fácil y rápido de preparar.
La carne de pavo además de ser menos costosa que la roja, es fácilmente digerible y adecuada también para niños y personas mayores.
En la receta encontraréis también el procedimiento con la olla a presión clásica.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Instant pot
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el estofado de pavo a la cazadora en el multicooker:
- 800 g estofado de pavo
- 240 g pulpa de tomate
- 4 cucharadas aceitunas de Taggia (sin hueso)
- 1 diente ajo
- 3 cucharadas sofrito (zanahoria, cebolla y apio)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita romero
- al gusto sal fina
- al gusto pimienta negra
- 60 ml vino tinto (o blanco seco)
Herramientas para el estofado de pavo a la cazadora en el multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara de madera
Pasos para la preparación y cocción del estofado de pavo a la cazadora en el multicooker:
En el cestillo del multicooker poned el aceite de oliva virgen extra y el sofrito, el romero, el diente de ajo y encended la olla configurando el programa sofreír/salteado/sauté, cuando las verduras comiencen a ablandarse añadid el pavo cortado en dados, cocinad hasta que la carne comience a dorarse, añadid el vino (blanco o tinto según vuestros gustos), cuando el vino se evapore añadid la pulpa de tomate, las aceitunas de Taggia, la sal y la pimienta.
Cerrad la olla, cerrad la válvula y configurad el programa estofado durante 15 minutos, al finalizar la cocción apagáis la olla y dejáis que salga el vapor, luego quita el tapón, removéis el estofado de pavo y servid en platos individuales.
COCCIÓN CON LA OLLA A PRESIÓN:
Los tiempos de cocción y los ingredientes son los mismos, primero sofreís las verduras y luego la carne, añadid la pulpa de tomate, las aceitunas, sal y pimienta, cerrad la tapa y dejad que alcance la presión a fuego medio, cuando la olla alcance la presión bajad el fuego al mínimo y cocinad durante 15 minutos.
Apagad el fuego, dejad que salga el vapor lentamente, quitad la tapa y removéis la preparación.
