Las estrellitas de hojaldre con especias, crujientes y muy aromáticas, perfectas para el aperitivo de las Fiestas o para el toque de medianoche.
La receta es muy fácil y rápida y podéis utilizar vuestras especias favoritas, nosotros utilizamos también el parmesano perfecto para los niños y para los adultos los sabores más intensos de las especias.
Podéis preparar este aperitivo utilizando otras formas según la época del año en que los preparéis, nosotros teníamos moldes en forma de campanas y las preparamos para Pascua.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 35 estrellitas aproximadamente
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para las estrellitas de hojaldre con especias:
- 1 lámina hojaldre rectangular (de excelente calidad)
- c.s. queso parmesano rallado
- c.s. orégano seco
- c.s. pimentón ahumado
- c.s. pimentón dulce
- c.s. semillas de sésamo
- 1 huevo pequeño (a temperatura ambiente)
- 1 cucharada leche entera
- 1 pizca sal fina
Herramientas para las estrellitas de hojaldre con especias:
- 1 Tabla de amasar
- 1 Bandeja de horno
- 1 Cortador de galletas
Pasos para la preparación y cocción de las estrellitas de hojaldre con especias:
En un bol pon el huevo, una pizca de sal y la leche, con un tenedor bate bien la mezcla.
En una tabla de amasar, desenrolla el hojaldre rectangular, asegúrate de usar hojaldre de excelente calidad, así tras la cocción las estrellitas quedan hermosamente hinchadas y crujientes.
Con un cortador de galletas en forma de estrella, corta todas las formas y colócalas en una bandeja cubierta con el papel de hornear que viene con el hojaldre (en la cocina no se desperdicia nada), coloca las estrellitas una junto a la otra.
Pincela el huevo batido sobre las estrellitas.
Ahora decora las estrellitas con las especias y el parmesano rallado que tengas a disposición, alternativamente, puedes hacerlas también con solo una especia, la que prefieras o utilizar otras.
Hornea en horno precalentado a 180° durante 5/7 minutos, hasta que estén hermosamente hinchadas y doradas.
Sírvelas de inmediato o templadas según tus gustos. Nosotros las hemos comido también a temperatura ambiente y estaban bien crujientes y deliciosas.
Notas:
No es necesario que pinches el hojaldre antes de cortar las estrellitas, deben quedar bien hinchadas para sentir más la crujientez.
