Las estrellitas de masa quebrada de coco, deliciosas galletas de masa quebrada de coco, fragantes y perfumadísimas, perfectas para regalar o ofrecer en las Fiestas de Navidad.
Dada su bondad, podéis prepararlas todo el año usando un cortador de diferente formato.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 40 estrellitas aproximadamente
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para las estrellitas de masa quebrada de coco:
- 120 g mantequilla fría
- 70 g coco rallado
- 140 g harina 0
- 50 g azúcar glas
- 1 huevo mediano (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita levadura en polvo (rasa)
- 1 pizca sal fina
- c.s. leche entera
- c.s. coco rallado
Herramientas para las estrellitas de masa quebrada de coco:
- 1 Cortador
- 1 Bol
- 1 Tabla de amasar
- 1 Bandeja de horno
Pasos para la preparación y la cocción de las estrellitas de masa quebrada de coco:
Primero, preparad la masa quebrada de coco.
Podéis prepararla el mismo día o el día anterior. Si la preparáis el día anterior, dejadla 15/20 minutos fuera del frigorífico antes de trabajarla para que resulte más suave y fácil de manejar.
Colocad la masa en una tabla de amasar enharinada, estirad una hoja de 4/8 milímetros de grosor, luego con un cortador de estrella cortad la hoja y colocad las estrellitas en la bandeja de horno previamente forrada con papel de horno.
Volved a amasar los recortes de masa y realizad más galletas hasta terminar la masa.
Para un mejor resultado, recomendamos poner la bandeja en el frigorífico durante 30 minutos para que las galletas se compacten bien y queden más bonitas y definidas tras la cocción.
Pintad las galletas con leche entera y espolvoread coco rallado sobre ellas, horneadlas a 180° durante 10 minutos, hasta que veáis que la base de las galletas empieza a dorarse.
Sacad la bandeja del horno, dejad enfriar las estrellitas y colocadlas en un plato de servir.
Consejos:
Conservad las galletas sobrantes, si es que sobran, en una caja de hojalata bien cerrada, se conservan hasta una semana.
