Pasos para la preparación y cocción de la fruta al papillote:

• Lave bien las manzanas, las peras y la naranja, séquelas.

  Con un cuchillo corte las manzanas por la mitad, quite el corazón, divida cada mitad en dos partes y luego corte cada rodaja en tres piezas, continúe con todas las manzanas disponibles.

  Póngalas en un cuenco grande.

  Corte también las peras de la misma manera que las manzanas, añádalas al cuenco donde están las manzanas.

• Pele la naranja al vivo, quite bien la parte blanca que resulta amarga, luego divida la naranja en gajos y divídalos por la mitad, colóquelos sobre el cuenco de manera que el jugo que salga se pueda recuperar para la preparación de la receta.

  Añada las naranjas preparadas en el cuenco con la otra fruta, agregue las ciruelas pasas sin hueso, la miel de acacia y la canela.

  Mezcle bien la fruta para que se impregne bien de sabor.

• En la olla a presión ponga 250 ml de agua.

  Tome el escodello revístalo con papel de horno dejando 5 centímetros de papel sobresalir por los lados, llénelo con la fruta preparada, ciérrelo bien enrollando los dos extremos del papel.

  Coloque el escodello en la olla a presión poniendo también la base de elevación proporcionada, cúbralo con la tapa y cierre la olla a presión, ponga la válvula en la imagen de la olla a fuego medio-alto, cuando la válvula roja se levante baje el gas y deje cocer durante 5 minutos.

  Transcurrido el tiempo, apague el gas y deje salir el vapor de la olla y cuando la válvula roja se baje, abra la olla.

  Deje que la fruta se temple, póngala en un plato y sirva.

  Excelente combinación con helado de vainilla.