Las galletas blandas de plátano y crema de cacahuete en freidora de aire son una solución perfecta para quien quiere un snack delicioso pero ligero, ideal para el desayuno o la merienda. Sin mantequilla y sin lácteos, tienen una consistencia suave y un sabor envolvente gracias a la combinación de la dulzura natural del plátano y de la cremosidad de la crema de cacahuete.
La cocción en freidora de aire las hace aún más prácticas y rápidas de preparar, ¡sin necesidad de encender el horno! Bastan unos minutos y el aroma de estas galletas inundará la cocina, regalando un momento de pura delicia.
Perfectas para utilizar plátanos maduros y realizadas con ingredientes sencillos, son un capricho sano y delicioso que conquistará a grandes y pequeños.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12/15 galletas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las galletas de plátano y crema de cacahuete en freidora de aire:
- 3 plátanos maduros
- 150 g crema proteica de cacahuete
- 50 g azúcar moreno
- 100 g harina integral
- 1 cucharadita levadura para postres
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1 pizca sal fina
- 50 g chips de chocolate
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Herramientas para las galletas de plátano y crema de cacahuete en freidora de aire:
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Papel para freidora de aire
- 1 Tenedor
- 1 Cuchara
Pasos para la preparación y cocción de las galletas de plátano y crema de cacahuete en freidora de aire:
Pela los plátanos y con un cuchillo córtalos en rodajas y ponlos en un bol grande, luego con un tenedor aplástalos bien para obtener un puré.
Añade la crema proteica de cacahuete y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora el azúcar moreno, la vainilla y la canela (puedes omitirla si no te gusta el sabor), mezcla bien los ingredientes y luego añade la harina integral y la levadura para postres tamizada y una pizca de sal, mezcla bien e incorpora también los chips de chocolate. Trabaja los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Toma porciones de masa (aproximadamente 1 cucharada), con las manos húmedas da una forma redondeada y colócalas sobre la rejilla de la freidora de aire previamente forrada con papel de horno, aplasta ligeramente la superficie con el dorso de una cuchara. La masa es muy blanda, si prefieres también puedes no formar las galletas sino colocar las cucharadas de masa ligeramente separadas unas de otras y luego con el dorso de la cuchara nivelar la superficie.
Cocina a 160º durante unos diez minutos, deben quedar doradas.
Deja enfriar las galletas blandas de plátano y crema de cacahuete en freidora de aire sobre una rejilla antes de consumirlas.
Notas:
Para el tamaño de las galletas salen 12/15 usando 1 cucharada de masa por galleta, 18/20 si haces galletitas de unos 20 gramos aproximadamente o 8/10 si haces galletas tipo cookies de 30/40 gramos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Soy intolerante al gluten, ¿cómo puedo prepararlas?
utilizando harina de almendras o avena sin gluten.
¿Se pueden preparar sin azúcar?
ciertamente, puedes sustituir la misma cantidad de azúcar con eritritol.
