Las galletas de corazón con chispas de chocolate son uno de esos dulces que logran transmitir emociones incluso antes de probarlos. Su forma habla de afecto, cuidado y pequeños gestos hechos con el corazón, mientras el aroma que desprenden al cocer llena la cocina de una atmósfera cálida y familiar, imposible de olvidar.
Prepararlas es un verdadero placer: pocos ingredientes genuinos, una masa suave y fácil de trabajar, y esas chispas de chocolate que se distribuyen en la masa como pequeñas promesas de golosidad. Durante la cocción se doran ligeramente por fuera, manteniendo un interior crujiente y delicado, con el chocolate que sigue siendo suave y envolvente en cada bocado.
Son las galletas perfectas para comenzar el día con buen pie, quizás acompañadas de un café o una taza de leche caliente, pero también ideales para una pausa dulce por la tarde o para cerrar una cena de manera sencilla y reconfortante. Gracias a su forma de corazón, son perfectas también como dulce para regalar, empaquetadas en bolsas transparentes o en una caja elegante, para sorprender con un detalle hecho en casa.
Otra gran ventaja de estas galletas es su versatilidad: se pueden personalizar fácilmente, añadiendo piel de naranja o de limón, un toque de canela o sustituyendo las clásicas chispas con chocolate negro triturado, con leche o blanco. Cada variante cuenta una historia diferente, pero todas tienen en común la misma alma sencilla y genuina.
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 25
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, San Valentín
Ingredientes para las galletas de corazón con chispas de chocolate:
- 1 huevo mediano
- 110 g mantequilla blanda
- 90 g azúcar moreno
- 40 g azúcar blanco
- 260 g harina 00
- 1 cucharadita levadura en polvo (nivelada)
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- 1 pizca sal fina
- 1 cucharadita extracto de vainilla (opcional)
- 100 g chispas de chocolate negro
- c.s. azúcar glas
Utensilios para las galletas de corazón con chispas de chocolate:
- 1 Bol
- 1 Rodillo
- 2 Bandejas antiadherentes
- 1 Molde en forma de corazón
- 1 Horno De Longhi
Pasos para la preparación y cocción de las galletas de corazón con chispas de chocolate:
Primero prepara la masa para las galletas con chispas de chocolate.
Aquí tienes el procedimiento esquematizado en pocos pasos:
– Trabaja la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una crema
– Añade el huevo y la vainilla (si lo deseas)
– Agrega aproximadamente la mitad de la harina con levadura, bicarbonato y sal
– Trabaja con las manos directamente en el bol
– Añade el resto de la harina poco a poco continuando a trabajar
– Añade las chispas de chocolate y mezcla bien
– Forma un bloque y ponlo en el refrigerador por 30 minutos.Extiende la masa con el rodillo a un grosor de 7-8 mm y utilizando un molde en forma de corazón corta la masa, obtendrás aproximadamente 25 galletas.
Los recortes de masa vuelve a amasarlos y extiende la masa nuevamente con el rodillo y forma otras galletas.Coloca las galletas en dos bandejas antiadherentes (ten cuidado porque con la cocción tienden a crecer así que colócalas separadas en la bandeja) y hornea a 180°C por 12/13 minutos. Entre una horneada y la otra, mantén la bandeja que aún no has horneado en el refrigerador.
Deja enfriar las galletas, espolvoréalas con azúcar glas y sírvelas.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar chocolate negro en lugar de las chispas?
Sí, puedes picar groseramente una tableta de chocolate negro o con leche. Obtendrás un efecto más rústico y aún más delicioso.
¿Cómo se conservan las galletas de corazón?
Se conservan por 5-7 días en un recipiente hermético, mejor si es de lata, lejos de fuentes de humedad.
¿Son adecuadas como galletas para regalar?
¡Absolutamente sí! Empaquetadas en bolsas transparentes o cajitas, son perfectas como regalo hecho en casa, especialmente para ocasiones románticas.
