Las galletas navideñas con masa quebrada de canela, simples pero en su simplicidad muy aromáticas y con el sabor intenso de la canela que inmediatamente da el sabor de las fiestas.
Preparamos estas galletas y luego las ponemos dentro de bolsitas transparentes, cerramos la bolsita con una bonita cinta de color oro o rojo y las regalamos a nuestros invitados, siempre están contentos de llevarse a casa este presente y comerlas al día siguiente para el desayuno o como un tentempié a media mañana.
Podéis preparar estas galletas también durante todo el año y utilizar moldes según la temporada en que las preparéis.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 60 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para las galletas navideñas con masa quebrada de canela:
- 250 g harina 0
- 100 g azúcar moreno
- 120 g mantequilla (fría de nevera)
- 1 huevo a temperatura ambiente (grande)
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 2 cucharaditas canela en polvo
- 1 pizca sal fina
- c.s. azúcar glas
- c.s. canela en polvo
Herramientas para las galletas navideñas con masa quebrada de canela:
- 1 Bol
- Cortadores
- 1 Tabla de amasar
Pasos para la preparación y cocción de las galletas navideñas con masa quebrada de canela:
Primero prepara la masa quebrada de canela siguiendo ESTA receta, puedes hacer la masa quebrada incluso el día antes y luego guardarla en el frigorífico, la única precaución es sacarla del frigorífico 10 minutos antes de comenzar a trabajarla, de esta forma resulta más suave y fácil de trabajar.
Pon la masa en una tabla de amasar ligeramente enharinada y con el rodillo extiende una lámina fina de 3/4 mm, no la hagas demasiado gruesa porque durante la cocción tiende a crecer un poco debido a la presencia de levadura en polvo.
Corta muchas formas con cortadores navideños o la forma que prefieras, coloca las galletas en la bandeja del horno, vuelve a amasar los recortes y crea otras galletas hasta terminar toda la masa, nos salieron 60 galletas.
Hornea las galletas a 180° durante apenas 10 minutos, cuando empiecen a dorarse retíralas del horno y déjalas enfriar.
En un bol pon azúcar glas y canela en polvo, mezcla bien y luego espolvoréala sobre las galletas.
Puedes conservar las galletas navideñas durante varios días en una caja de lata, pero dada su bondad, se acabarán mucho antes.
