Los hojaldres de manzana con mermelada son un dulce sencillo pero impactante. Rectángulos de masa de hojaldre dorada, enriquecidos con una capa de mermelada de albaricoque, finas rodajas de manzana y un toque final de glaseado que los hace irresistiblemente brillantes y deliciosos.
La combinación entre la crujiente masa de hojaldre, la dulzura de las manzanas y el sabor afrutado de la mermelada de albaricoque crea un postre ligero, aromático y perfecto para cualquier ocasión. Son ideales para un desayuno refinado, una merienda rápida o un dulce de última hora para servir con una pizca de azúcar glas.
Puedes cocinarlos en el horno o en freidora de aire, para una preparación aún más rápida y sin esfuerzo. ¡Y con poquísimos ingredientes, el resultado siempre estará garantizado!
¡Sigue leyendo para descubrir la receta paso a paso y los consejos para hacerlos aún más perfectos!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 hojaldres
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los hojaldres de manzana con mermelada:
- 1 rulo masa de hojaldre rectangular
- 1 manzana amarilla (grande o 2 pequeñas)
- c.s. mermelada de albaricoque
- 1 cucharada zumo de limón
- 2 cucharaditas azúcar granulado
- c.s. azúcar glas
Herramientas para los hojaldres de manzana con mermelada:
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara
- 1 Horno
Pasos para la preparación y cocción de los hojaldres de manzana con mermelada:
Pela la manzana, pártela por la mitad y quita el corazón, luego córtala en rodajas (necesitas 24) y ponlas en un bol, añade el zumo de limón y el azúcar y mezcla bien para que las manzanas se saboreen bien, deja reposar durante 10 minutos.
Desenrolla el rulo de masa de hojaldre, colócalo a lo largo y divídelo por la mitad, luego divide cada mitad en 3 partes para obtener 6 rectángulos.
Con los dientes de un tenedor o un rodillo perforador haz agujeros en la masa de hojaldre (de esta manera durante la cocción no se hinchará), pon un poco de mermelada en cada rectángulo y con el dorso de una cuchara nivélalo bien, coloca 4 rodajas de manzana en cada hojaldre y luego espolvorea con azúcar granulado.
COCCIÓN AL HORNO: coloca los hojaldres sobre la bandeja del horno (deja el papel de horno suministrado) y cocina en horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos, deben quedar dorados.
COCCIÓN EN FREIDORA DE AIRE: coloca pocos hojaldres a la vez en la rejilla de la freidora de aire, como base utiliza un papel perforado, luego cocina a 160° durante 10/12 minutos, hasta que estén dorados.
P.d. si tienes la freidora con una sola resistencia, comprueba también la cocción en la parte inferior, si todavía están poco cocidos, quita el papel de horno y déjalos cocinar unos minutos más.
Mientras los hojaldres se cocinan, toma un par de cucharadas de mermelada y caliéntalas, luego una vez que los hojaldres estén retirados del horno (aún calientes) pincela la mermelada sobre las manzanas.
Deja enfriar tus dulces y espolvorea con azúcar glas (solo en la parte del hojaldre y no en contacto con las manzanas).
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otro tipo de mermelada?
¡Sí! La mermelada de albaricoque es perfecta porque resalta el sabor de las manzanas, pero puedes probar con mermelada de melocotón, higos o frutos del bosque para diferentes variantes.
¿Qué manzanas son mejores para esta receta?
Las mejores son las Golden Delicious, las Fuji o las Pink Lady, porque son dulces y mantienen la consistencia durante la cocción sin deshacerse. Si prefieres un sabor más ácido, puedes usar las Granny Smith.
¿Cómo conservo los hojaldres de manzana?
Puedes conservarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días. Si quieres que duren más, caliéntalos ligeramente antes de servir para que vuelvan a estar crujientes.
