Los hojaldres glaseados, crujientes y deliciosos, realizados con masa de hojaldre, como los que se compran pero más naturales y genuinos.
Los hojaldres glaseados están hechos con masa de hojaldre y encima un glaseado de azúcar y mermelada de albaricoque, una verdadera delicia que crea adicción… uno lleva al otro y en un momento ya están terminados, duplica las dosis.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 20 hojaldres glaseados
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los hojaldres glaseados:
- 1 rollo masa de hojaldre rectangular
- 35 g azúcar glas
- 15 g clara de huevo
- 80 g mermelada de albaricoque
Herramientas para los hojaldres glaseados:
- 1 Tabla de amasar
- 1 Cuchillo
- 1 Brocha
Pasos para la preparación y cocción de los hojaldres glaseados:
En un bol pon el azúcar glas y la clara de huevo, con una varilla o una cuchara mezcla bien los dos ingredientes hasta obtener una mezcla bastante densa.
Pon la mermelada de albaricoque en una batidora y bátela bien, luego pásala por un colador, debe quedar lisa y sin trozos.
Extiende la masa de hojaldre sobre una tabla de amasar con la base larga hacia ti, con un cuchillo afilado o una rueda córtala por la mitad verticalmente, luego corta tiras horizontales de 2,5 centímetros de grosor o más gruesas de 4 centímetros según el tamaño que quieras para tus hojaldres, nosotros las hicimos de 2,5 centímetros.
Si aumentas el tamaño saldrán menos.
Transfiere las tiras de masa de hojaldre a la bandeja del horno forrada con papel de horno, colócalas ligeramente separadas unas de otras.
Pinta la glasa sobre los hojaldres aplicando una capa homogénea.
Toma la mermelada y bátela bien, luego pásala de nuevo por el colador de malla fina y ponla en una manga pastelera, luego haz un pequeño agujero en la manga pastelera y en cada hojaldre haz varias V una al lado de la otra.
Transfiere los hojaldres glaseados a una bandeja forrada con papel de horno y hornea en horno caliente a 170°C durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados.
Deja enfriar los hojaldres glaseados antes de consumirlos.
