Los hojaldritos de jamón y queso son unos deliciosos bocaditos salados, caracterizados por una textura crujiente por fuera y un relleno suave y cremoso. Gracias a la sencillez de su preparación, son perfectos para servir como entrante, aperitivo o finger food.
La forma de estos hojaldritos puede variar, desde pequeños paquetitos hasta rollitos, dependiendo de la ocasión y la presentación deseada. Se pueden preparar con antelación y servir calientes o templados, manteniendo siempre un equilibrio de texturas y un sabor atractivo. Ideales también para variar con diferentes combinaciones, se prestan a adiciones creativas, transformándose en pequeños tesoros de sabor perfectos para cualquier ocasión.
Para la cocción hemos utilizado nuestro nuevo De’Longhi sfornatutto Chef, un horno eléctrico ventilado con función de freidora de aire, capacidad de 34 litros y 200W.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 24 hojaldritos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los hojaldritos de jamón y queso:
- 1 rollo hojaldre rectangular
- 2 lonchas jamón cocido
- 6 lonchas scamorza (normal o ahumada)
- c.s. leche (o 1 yema batida)
Herramientas para los hojaldritos de jamón y queso:
- 1 Horno
- 1 Bandeja
- 1 Cuchillo
Pasos para la preparación y cocción de los hojaldritos:
Desenrolla un rollo de hojaldre rectangular, luego en la mitad del rollo coloca las dos lonchas de jamón cocido y, encima de las lonchas de jamón, coloca las lonchas de scamorza ligeramente superpuestas. Puedes utilizar tanto las lonchas de scamorza clásicas como las ahumadas si prefieres un sabor más intenso.
Doble el hojaldre sin relleno sobre el que tiene el relleno para formar un rectángulo más pequeño que sellarás bien en los lados ayudándote con los dientes de un tenedor.
Corta con un cuchillo o puedes usar un cortapizzas el hojaldre primero en tiras horizontales y luego verticales para formar rectángulos o cuadrados, la dimensión la decides tú, luego transfiere el hojaldrito a una bandeja de horno, úntalo con leche o si prefieres una versión más dorada, con una yema de huevo previamente batida con una pizca de sal.
Si lo deseas, puedes añadir también semillas de sésamo.
Hornea en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos, hasta que esté bien dorado.
Saca la bandeja del horno, con el cuchillo corta bien el hojaldre siguiendo los cortes hechos anteriormente y sirve.
