La lasaña con bechamel y setas, un primer plato festivo, sabroso y original que satisfará incluso a los paladares más exigentes.
La lasaña con setas y bechamel es una alternativa a la lasaña clásica, con un sabor más intenso y refinado. ¡Puedes usar solo setas porcini para un toque extra de sabor!
La lasaña con setas y bechamel se puede preparar tranquilamente el día anterior y luego calentar antes de servir, muy conveniente cuando se tienen invitados.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes 6
- hojas pasta fresca para lasaña
- 400 g mezcla de setas congeladas
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 vasito vino blanco seco
- al gusto perejil picado (opcional)
- 1 diente ajo fresco
- al gusto sal fina
- 100 g queso parmesano rallado
- 1 scamorza pequeña
- 700 ml leche entera
- 45 g harina 00
- al gusto sal fina
- al gusto nuez moscada
Herramientas para la lasaña con bechamel y setas:
- 1 Fuente
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
Pasos para la preparación y cocción de la lasaña con bechamel y setas:
Prepara la bechamel sin mantequilla siguiendo AQUÍ la receta, solo ten cuidado de que los ingredientes sean de mayor cantidad respecto a la receta original.
En una sartén pon el aceite y un diente de ajo, cuando esté caliente añade las setas congeladas (si quieres, también puedes usarlas frescas), déjalas cocinar durante 5 minutos, añade el vino blanco, agrega un poco de perejil si lo deseas, sala y deja cocinar otros 10 minutos.
Una vez cocidas las setas, corta las más grandes en trozos más pequeños.
Recuerda quitar el ajo…
Añade a la bechamel las setas y mezcla bien para obtener una mezcla homogénea.
Corta la scamorza en rodajas muy finas o puedes comprarla ya cortada como hicimos nosotros.
Haz una capa delgada de bechamel en una fuente rectangular (15×22 cm), pon una capa de lasaña, una capa de bechamel con setas, rodajas de scamorza y parmesano.
Haz más capas hasta terminar los ingredientes, en la última capa pon el resto de la bechamel y abundante parmesano rallado.
En los lados de la fuente pon un poco de leche entera, para hacer la preparación aún más cremosa después de la cocción.
Hornea en un horno precalentado a 180° durante 20/25 minutos siguiendo los tiempos de cocción de la lasaña.
Puedes prepararlas el día anterior, guardarlas en la nevera y hornearlas al día siguiente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo utilizar las láminas de lasaña secas?
Claro y ni siquiera necesitan ser hervidas, solo asegúrate de que la bechamel esté más líquida.
