Las lentejas sabrosas en olla a presión son una alternativa más sabrosa que las lentejas en olla a presión, en esta receta se añaden las verduras, los aromas y el caldo vegetal.
Las lentejas sabrosas son perfectas como base para muchas preparaciones o para ser consumidas en pureza, el poco concentrado de tomate hace que la preparación sea aún más sabrosa.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para las lentejas sabrosas en olla a presión:
- 250 g lentejas secas (nosotros hemos utilizado las mini)
- 3 cucharadas concentrado de tomate
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 rama de apio
- 1 cebolla pequeña
- 1 zanahoria
- 1 ramita romero fresco
- 1 ramita salvia
- c.s. caldo vegetal
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
Utensilios para las lentejas sabrosas en la olla a presión:
- 1 Olla a presión
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
Pasos para la preparación y cocción de las lentejas sabrosas en olla a presión:
En un bol grande, pon las lentejas, cúbrelas con agua fría y déjalas en remojo toda la noche, luego enjuágalas bien.
Para esta receta hemos utilizado las mini, pero las dejamos en remojo igualmente aunque en el paquete no decía si era necesario remojarlas o no.
Pela la zanahoria, la cebolla, lava bien la rama de apio y quítale los hilos, corta todas las verduras en dados pequeños y ponlas en la olla a presión.
Añade el aceite de oliva virgen extra, la salvia y el romero y deja cocinar durante 5 minutos las verduras, deben ablandarse bien, luego añade las lentejas, el concentrado de tomate y mezcla bien.
Cubre las lentejas con el caldo vegetal, debe estar 2 dedos por encima del nivel de las lentejas, sala y pimenta bien.
Cierra la olla a presión, comprueba bien que la válvula esté cerrada, y pon la olla a presión a fuego medio, luego cuando alcance la presión baja el gas y deja cocinar 10 minutos para las lentejas mini y 15 para las clásicas.
Pasado el tiempo apaga el gas, deja reposar por 1 minuto luego gira lentamente la válvula para dejar salir el vapor, quita la tapa y mezcla bien.
Tus lentejas están listas, puedes escurrir las lentejas del poco líquido que queda o utilizarlas con el líquido para tus sopas.
PROCEDIMIENTO CON EL MULTICOOKER:
El procedimiento es igual, solo hay que configurar el programa SOFRITO cuando hay que cocinar las verduras, luego el programa COCCIÓN A PRESIÓN para cocinar la preparación, las cantidades y los tiempos de cocción son iguales a la olla a presión.
