Los muffins esponjosos de yogur en freidora de aire, muy esponjosos y sin mantequilla en la masa, perfectos para un desayuno sano o para terminar la comida con dulzura y ligereza.
Para esta receta hemos utilizado el yogur natural pero podéis utilizar también los de fruta o de café o de avellana o de pistacho; si os apetece podéis también añadir un puñado de pepitas de chocolate para hacerlos aún más golosos.
Si te gustan los dulces esponjosos y rápidos para el desayuno prueba también mis Buñuelos de manzana de la abuela, tiernos por dentro y crujientes por fuera, perfectos para hacer en pocos minutos.
No os perdáis la versión de los muffins esponjosos de yogur cocidos al horno.
No os perdáis los MUFFINS SUAVES LIGHT DE PISTACHO.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 muffins
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes para los muffins esponjosos de yogur en freidora de aire:
- 60 g harina 0
- 60 g fécula de patata
- 1 cucharadita levadura para repostería
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- 70 g azúcar común
- 100 ml yogur natural
- 40 ml aceite de semillas
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- al gusto azúcar glas
Utensilios para los muffins esponjosos de yogur en freidora de aire:
- 1 Freidora de aire
- 1 Batidora eléctrica de varillas
- 6 Moldes/ cápsulas
Pasos para la preparación y la cocción de los muffins esponjosos en freidora de aire:
En un bol, pon el huevo y el azúcar común; bátelo con las varillas hasta obtener una mezcla espumosa, luego añade el aceite de semillas y el yogur e incorpóralos a la mezcla de huevo y azúcar.
Añade también el extracto de vainilla.
Tamiza la harina 0, la fécula de patata y la levadura para repostería e incorpóralos a la mezcla.
Con ayuda de una cuchara o un sacabolas, rellena 6 cápsulas de silicona hasta 2/3 con la masa; también puedes usar las desechables de aluminio (recuerda engrasarlas ligeramente y enharinarlas bien; en ese caso obtendrás 5 muffins porque son más grandes que los moldes de silicona).
Coloca las cápsulas en la rejilla de la freidora de aire y cuece a 165° durante 12 minutos; comprueba la cocción con la prueba del palillo.
Deja enfriar los muffins y luego espolvoréalos con azúcar glas antes de servirlos.
Consejos:
El uso de fécula de patata hace que los muffins sean aún más esponjosos y tiernos.
