Las manzanas rellenas de panettone al horno o en freidora de aire, suaves, doradas y perfumadas con canela, encierran un corazón delicioso de panettone, mermelada y azúcar, que al cocinarse se funde con la pulpa de la manzana creando un contraste irresistible. Cada cucharada libera el aroma de las fiestas: la dulzura del panettone, el calor de la canela y la frescura de la fruta.
Se preparan en poco tiempo, puedes cocinarlas en el horno o en la freidora de aire, y servidas calientes con una cobertura de chocolate y avellanas crujientes se convierten en un postre sencillo pero impresionante, perfecto para sorprender a los invitados. Son esas recetas que perfuman la cocina y crean ambiente al instante, ideales también para una cena entre amigos o un domingo de invierno en familia.
Y cuando las fiestas acaban y siempre queda un poco de panettone por consumir, esta receta se convierte en una idea inteligente de reciclaje: pocos ingredientes, ningún desperdicio y un dulce que conserva toda la magia de la Navidad. Una forma deliciosa y genuina de dar nueva vida al panettone sobrante, transformándolo en un postre perfumado, caluroso e irresistible.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Invierno
Ingredientes de las manzanas rellenas de panettone al horno o en freidora de aire:
- 3 manzanas amarillas
- 90 g panettone rancio
- 2 cucharadas mermelada de albaricoque
- 2 cucharaditas azúcar de caña
- 1/2 cucharadita canela
- c.s. topping de chocolate (o Nutella)
- c.s. granillo de avellana
Instrumentos para las manzanas rellenas de panettone al horno o en freidora de aire:
- 1 Bol
- 1 Sacacorazones
- 1 Freidora de aire Cecotec
- 1 Bandeja antiadherente
Pasos para la preparación y cocción de las manzanas rellenas de panettone al horno o en freidora de aire:
Con el sacacorazones quita el centro de la manzana, deteniéndote poco antes de llegar al fondo. Luego agranda suavemente el agujero moviendo el sacacorazones con pequeños movimientos giratorios, de modo que se cree un espacio uniforme para acoger bien el relleno y con la punta de un cuchillo haz unas incisiones en la piel de las manzanas para evitar que estallen durante la cocción.
Corta el panettone en trozos pequeños, pon los trozos en un bol y desmenúzalos ligeramente con los dedos para romper la miga más suave: de esta manera se mezclarán mejor con los demás ingredientes.Agrega la mermelada y mezcla bien, para que el panettone se humedezca ligeramente y se vuelva más cremoso. Añade el azúcar de caña, la canela y la mantequilla derretida, luego mezcla de nuevo hasta que la mezcla esté perfumada y compacta, pero no excesivamente húmeda. Debe mantenerse unida si la tomas con una cuchara.
Rellena las manzanas con la mezcla, presionándola suavemente con el dorso de la cucharadita para no dejar espacios vacíos dentro y luego añade un poco más de mezcla formando una pequeña cúpula en la superficie de la manzana, así durante la cocción el relleno permanecerá visible y ligeramente dorado.Para la cocción en horno, coloca las manzanas en una bandeja antiadherente y hornéalas en la rejilla central a 190°C durante 25-30 minutos, hasta que la piel comience a arrugarse y la pulpa esté suave al tacto.
Si prefieres la freidora de aire, coloca las manzanas también en una bandeja antiadherente y cocínalas a 180°C durante 20 minutos. En ambos casos, el aroma en la cocina te hará saber cuándo están listas.
Recién cocidas, vierte encima un poco de topping de chocolate o Nutella, dejando que el calor del relleno lo derrita lentamente. Completa con un puñado de granillo de avellana para un toque crujiente.
Sírvelas calientes o tibias, quizá con una bola de helado de vainilla o una cucharada de yogur griego para contrastar la dulzura.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar pandoro en lugar de panettone?
Sí, el pandoro va perfectamente. Obtendrás un relleno más dulce y ligeramente más esponjoso.
¿Se pueden preparar con anticipación?
Sí, puedes prepararlas por la mañana y calentarlas un poco antes de servirlas, a 150°C durante 5 minutos en el horno o durante 2-3 minutos en la freidora de aire.
¿Puedo hacerlas solo con frutos secos?
Claro, puedes sustituir la mermelada por una cucharadita de miel y añadir nueces o almendras picadas para un sabor más rústico.
¿Cuánto tiempo se conservan?
Es mejor disfrutarlas de inmediato, pero se mantienen en la nevera un par de días cubiertas con film transparente.
