La MAYONESA CON LA BATIDORA DE MANO lista en menos de 5 minutos, perfecta para ser consumida pura o para la preparación de la salsa de atún o la salsa aurora.
La mayonesa con la batidora de mano se puede conservar en el frigorífico dentro de un recipiente hermético durante 3/4 días.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la preparación de la mayonesa con la batidora de mano:
- 1 huevo mediano (a temperatura ambiente)
- 200 ml aceite de girasol
- 1 cucharadita jugo de limón
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- 1 cucharadita sal fina (raso)
Herramientas para la realización de la mayonesa con la batidora de mano:
- 1 Batidora de mano
Pasos para la preparación de la mayonesa en pocos minutos:
Coloca en el vaso proporcionado con la batidora, el aceite de girasol, el huevo entero a temperatura ambiente, la mostaza (si prefieres un sabor más suave utiliza una más dulce), el jugo de limón y la sal.
Coloca la batidora dentro del vaso y enciéndela, bate durante 10 segundos sin mover la batidora, luego muy lentamente levanta la batidora hasta llegar al borde de los ingredientes.
Luego, un par de veces baja y sube la batidora, ahora por arte de magia tu mayonesa está lista… ¡hemos tardado más en escribir la receta que en hacerla!
MAYONESA DE ATÚN:
Después de hacer la mayonesa, ponla a un lado, en el vaso (no es necesario lavarlo) coloca una lata grande de atún (quita el aceite de conservación), añade una cucharadita de alcaparras deshidratadas y bien secas y 2 filetes de anchoa.
Con la batidora, bate bien los ingredientes, luego añade la mayonesa con una espátula y mezcla bien los ingredientes con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontar la mayonesa.
SALSA AURORA:
A la mayonesa, añade una cucharada de salsa de tomate espesa y 1 cucharada de coñac, con una espátula mezcla bien los ingredientes siempre con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontar la mayonesa y hacer que la salsa quede demasiado líquida.
NO TE LO PIERDAS:
Si quieres puedes añadir 1 cucharada de vinagre calentado a los ingredientes (quita del total del aceite 1 cucharada, de lo contrario se vuelve demasiado líquida), de esta manera obtendrás una mayonesa pasteurizada.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Existen otras versiones de esta mayonesa?
sí, basta con poner en el vaso 1 huevo, 200 ml de aceite de girasol, 1 cucharada de vinagre, jugo de medio limón, 1 cucharadita de mostaza y un poco de sal, y proceder según la receta.
