Los melocotones rellenos en freidora de aire, una receta piamontesa que te conquistará al primer bocado, deliciosos melocotones rellenos con cacao en polvo, amaretti, ron y melocotones.
Las abuelas añadían también una yema de huevo en el relleno para hacerlo más compacto y para los golosos añadían también azúcar granulada, dada la dulzura de los melocotones y los amaretti sin azúcar se resalta más el sabor de la preparación sin hacerlo empalagoso.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para los melocotones rellenos en freidora de aire:
- 3 melocotones amarillos
- 60 g amaretti
- 1/2 vasito ron (o marrasquino)
Herramientas para los melocotones rellenos en freidora de aire:
- 1 Freidora de aire
- 1 Bandeja de silicona para freidora de aire
- 1 Bol
Pasos para la preparación y cocción de los melocotones rellenos:
Lava y seca los melocotones (deben estar ligeramente blandos, no demasiado maduros ni duros), divide dos por la mitad, quita el hueso y con un cuchillo puntiagudo quita parte de la pulpa sin dañar la cáscara.
Pon la parte de los melocotones quitada en un bol, donde añadirás otra mitad de melocotón cortado en daditos pequeños.
Con un tenedor aplasta bien los melocotones para formar un puré.
Añade a los melocotones aplastados los amaretti desmenuzados groseramente con las manos, el cacao en polvo y el ron o el marrasquino y remueve bien.
Pon los melocotones dentro de una bandeja de silicona o una bandeja clásica y rellénalos con la mezcla de melocotones, amaretti y cacao.
Pon la bandeja dentro de la freidora de aire y cocina a 165° por 10 minutos, luego a 180° por 4 minutos.
Deja enfriar los melocotones antes de consumirlos, son excelentes servidos con una bola de helado fior di latte.
Consejos:
Para la versión al horno haz clic —> melocotones rellenos al horno.
Como se mencionó en el resumen de la receta, puedes también añadir un par de cucharadas de azúcar granulada y una yema de huevo, para obtener la receta tradicional piamontesa.
