La mermelada de melocotones en el multicooker, una receta de fácil y rápida preparación perfecta para tener una reserva de mermelada durante todo el invierno.
Para esta receta hemos utilizado la olla a presión eléctrica Olla de la empresa Cecotec, modelo gm deluxe puedes cocinar a presión, al vapor, sofreír, freír, cocinar postres, hacer fermentar el pan o la masa para la pizza, hacer cocciones largas y mucho más.
En la receta encontrarás también el procedimiento con la olla a presión clásica.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 400 gramos de mermelada
- Métodos de Cocción: Instant pot
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para la mermelada de melocotones en el multicooker:
- 500 g melocotones amarillos (maduros)
- 200 g azúcar granulada
- 1/2 limón (el jugo)
- 1/2 manzana amarilla
Herramientas para la mermelada de melocotones en el multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Cuchillo
- 1 Espátula
Pasos para la preparación y cocción de la mermelada de melocotones en el multicooker:
Lava bien los melocotones, sécalos, pártelos por la mitad y pélalos.
Córtalos en dados pequeños y ponlos en un bol, añade el jugo de limón y el azúcar granulada y mezcla bien para que el azúcar se disuelva.
Pela la media manzana amarilla, córtala en trocitos muy pequeños y únelos a los melocotones (el trozo de manzana sirve como espesante natural).
Deja reposar la fruta durante al menos 30 minutos, puedes prepararla por la noche para el día siguiente y guardarla en el frigorífico.
En el multicooker pon la preparación de melocotones hecha anteriormente, mezcla bien y cubre el multicooker, pon el programa presión a 130° durante 10 minutos, pasado el tiempo apaga el multicooker y deja reposar hasta que la olla se despresurice naturalmente.
Quita la tapa del multicooker y mezcla la preparación.
Nosotros hemos triturado posteriormente la mezcla para obtener una mermelada más fina y sin trozos, alternativamente puedes no triturar la fruta o triturar solo una parte.
Deja espesar la mermelada utilizando el programa sofrito hasta la consistencia deseada.
Lava y esteriliza bien frascos pequeños de 125 ml o 1 de 350 ml o 2 de 200 ml, vierte la mezcla, cierra bien y deja hervir durante 30 minutos dentro de una olla llena de agua.
Recomendamos envolver los frascos en papel de periódico para que, cuando el agua esté hirviendo, no choquen entre sí.
Deja enfriar los frascos en el agua y guarda en un lugar oscuro y fresco.
PROCEDIMIENTO CON LA OLLA A PRESIÓN CLÁSICA:
Sigue el mismo procedimiento utilizando la olla a presión clásica, los tiempos de cocción son iguales.
