Las mini pizzas rojas en freidora de aire, una verdadera delicia para el paladar, ideales para toda la familia.
Nosotros preparamos estas mini pizzas también para el aperitivo en versión mini o para la merienda de los chicos.
Una vez cocidas, también podéis congelarlas poniéndolas en una bandeja cubierta con papel de horno y cuando estén congeladas podéis meterlas en una bolsa y usarlas según sea necesario sin necesidad de descongelarlas, simplemente colocándolas directamente en la rejilla de la freidora, cocinándolas a 180°C durante 5/6 minutos, luego revisad la cocción (varía mucho según el tamaño de las mini pizzas).
“ESPECIAL guía para compras conscientes: cómo reducir el consumo energético sustituyendo el horno tradicional”
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6/7 mini pizzas de unos 70 gramos
- Métodos de Cocción: Fritura al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las mini pizzas rojas en freidora de aire:
- 50 g harina de sémola de trigo duro
- 200 g harina 0
- 3 g levadura de cerveza seca
- 160 ml agua natural tibia (aproximadamente)
- 10 ml aceite de oliva virgen extra
- 6 g sal fina
- c.s. puré de tomate
- c.s. orégano seco
- c.s. sal fina
Herramientas para las mini pizzas rojas en freidora de aire:
- 1 Cuenco
- 1 Freidora de aire
- 1 Mesa de trabajo
- 1 Rodillo
Pasos para la preparación y cocción de las mini pizzas rojas en freidora de aire:
Primero preparad la masa para las mini pizzas, siguiendo AQUÍ el procedimiento detallado, podéis prepararla el mismo día, a última hora de la mañana para la noche, o el día anterior y hacer la larga fermentación en el frigorífico.
En un cuenco, poned el puré de tomate (unos 10 cucharadas), añadid un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y orégano y mezclad bien.
Cuando la masa está lista, ponedla sobre la mesa de trabajo espolvoreada con harina de sémola de trigo duro, divididla en porciones de unos 70 gramos, si queréis también podéis hacerlas más pequeñas como mini pizzas de bar, en este caso obtendréis más cantidad.
Tomad un trozo de masa y con el rodillo extendidla en una lámina delgada en forma circular, haced el mismo procedimiento con toda la masa disponible.
En la rejilla de la freidora de aire, poned uno o dos discos de masa o más (dependiendo del tamaño de vuestra freidora), añadid en cada disco una cucharada abundante de la salsa preparada anteriormente, añadid una pizca de orégano y luego rociad con aceite de oliva virgen extra.
Cocinad a 180°C durante 5 minutos, luego aumentad la temperatura a 190°C y cocinad durante otros 3/4 minutos.
Sacad las mini pizzas de la freidora y continuad hasta acabar la masa.
Se sobreentiende que si hacéis mini pizzas más pequeñas, los tiempos de cocción serán algunos minutos menores.
Servid las mini pizzas aún bien calientes.
La cocción directamente en la rejilla permite una mejor cocción también en la parte inferior al tener un recirculado de aire gracias a la rejilla.
Consejos:
Puedes hacer también mini pizzas con mozzarella encima, o condimentarlas con aceitunas, salchichas o otros ingredientes de tu elección.
