Los muffins de avena con chocolate y café, una verdadera delicia perfecta para empezar el día con energía y naturalidad.
Los muffins de avena son sin mantequilla y solo con claras de huevo, perfectos también para deportistas; nosotros hemos utilizado azúcar pero puedes sustituirlo tranquilamente con azúcar moreno o edulcorante.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 muffins
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los muffins de avena con chocolate y café:
- 80 g harina de avena
- 50 g harina 0
- 4 g levadura en polvo
- 70 g azúcar granulada (o moreno)
- 1 pizca sal fina
- 40 g clara de huevo
- 75 ml leche entera (o de soja, almendra etc.)
- 1 taza de café café
- 30 ml aceite de semillas
- 30 g gotas de chocolate
- 20 g gotas de chocolate
Herramientas para los muffins de avena con chocolate y café:
- 1 Bol
- Cuchara
- 1 Molde para muffins
Pasos para la preparación y cocción de los muffins de avena con gotas de chocolate y café:
En un bol grande, pon la harina de avena (si tienes copos de avena, tritúralos finamente para obtener la harina), la harina 0 (o la integral), el azúcar granulada (si prefieres, puedes usar azúcar moreno o edulcorante) y la levadura en polvo previamente tamizada.
Con una cuchara, mezcla bien los ingredientes para integrarlos bien.
En otro bol, pon las claras de huevo con una pizca de sal y móntalas a punto de nieve
Agrega a la mezcla la leche, el café (a temperatura ambiente) y el aceite de semillas, mezcla bien los ingredientes hasta que estén bien integrados, añade las gotas de chocolate, mezcla nuevamente bien y por último, agrega las claras montadas a punto de nieve y con una espátula intégralas a la mezcla con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontarlas.
Toma un molde para 6 muffins, coloca dentro un capacillo de papel y vierte la mezcla de manera equitativa en los 6 capacillos, decora poniendo gotas de chocolate sobre la masa.
Hornea a 180° por aproximadamente 20 minutos, hasta que empiecen a dorarse (siempre haz la prueba del palillo), déjalos enfriar antes de consumirlos.
