Los muffin de plátano y gotas de chocolate en freidora de aire son suaves pastelitos perfectos para el desayuno o la merienda, enriquecidos con el sabor natural de los plátanos maduros y el toque delicioso del chocolate negro. La freidora de aire permite cocinarlos de manera rápida y uniforme, manteniendo una consistencia suave y ligera, con un dorado perfecto en la superficie. Ideales para utilizar plátanos demasiado maduros, estos muffin son una delicia simple e irresistible.
Para la cocción hemos utilizado nuestro nuevo De’Longhi sfornatutto Chef, un horno eléctrico con ventilación y función de freidora de aire, con capacidad de 34 litros y 200W, muy grande, ideal para grandes cantidades de comida.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 9 Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los muffin de plátano y gotas de chocolate en freidora de aire:
- 1 plátano (maduro)
- 60 g azúcar granulada (o de caña)
- 90 g harina 0
- 1 cucharadita levadura para postres
- 1 huevo mediano (a temperatura ambiente)
- 65 ml aceite de semillas
- 2 cucharadas gotas de chocolate
- c.s. gotas de chocolate
Herramientas para los muffin en freidora de aire:
- 2 Cuencos
- 1 Batidor
- 9 Moldes para muffin
- 1 Freidora de aire
Pasos para la preparación y cocción de los muffin de plátano y gotas de chocolate en freidora de aire:
Retira la piel del plátano que debe estar bien maduro, córtalo en rodajas y colócalas en un cuenco, luego con un tenedor machácalas bien para formar un puré.
En otro cuenco pon el huevo a temperatura ambiente y el azúcar (puedes usar azúcar granulada o de caña) y con un batidor mezcla bien los dos ingredientes, luego añade el aceite de semillas e incorpóralo a los demás ingredientes.
Añade también el puré de plátano y sigue trabajando bien la mezcla, luego añade la harina tamizada con la levadura para postres.
Remueve bien hasta obtener una mezcla lisa y homogénea, si ves que la mezcla queda demasiado densa, puedes añadir una taza de leche a temperatura ambiente.
Añade también las gotas de chocolate e intégralas en la mezcla.
Vierte la mezcla en 9 moldes para muffin, nosotros hemos usado los de silicona, si usas los de aluminio, úntalos con aceite y enharínalos, y siendo más grandes te saldrán menos muffin; decora los muffin con las otras gotas de chocolate.
Cocina en freidora de aire a 160° durante 10 minutos, si son grandes la cocción será de 13/15 minutos, haz siempre la prueba del palillo.
