Los muffins de manzana esponjosos y ligeros en freidora de aire son un dulce sencillo y genuino, perfecto para preparar en pocos minutos con la freidora de aire. Esta receta es ideal para quienes aman los postres caseros pero desean evitar el uso de mantequilla, obteniendo muffins igualmente suaves, aromáticos y ligeros. Las manzanas hacen que la masa sea naturalmente húmeda y dulce, mientras que el aceite aporta una esponjosidad y una textura que se mantiene suave por más tiempo que las versiones tradicionales.
Preparar muffins en freidora de aire es un verdadero aliado en la cocina: nada de horno encendido por demasiado tiempo, cocción rápida y resultados siempre perfectos. Con pocos ingredientes que todos tenemos en la despensa, podrás llevar a la mesa unos dulces que conquistan a grandes y pequeños, ideales para el desayuno con un café o una taza de té, o como merienda sana y genuina.
Otro beneficio es la versatilidad: puedes enriquecer los muffins de manzana con canela, pasas, chispas de chocolate o frutos secos, creando cada vez una variante diferente.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 7 muffins
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
Ingredientes para los muffins de manzana esponjosos y ligeros en freidora de aire:
- 1 manzana (150 gramos aproximadamente)
- 125 g harina 00
- 50 g eritritol
- 1 cucharadita levadura química con sabor a vainilla
- 1 pizca sal fina
- 1 huevo mediano (a temperatura ambiente)
- 50 ml aceite de semillas (girasol, maíz o arroz)
- 50 ml leche (de vaca o vegetal)
- c.s. extracto de vainilla
- c.s. canela en polvo (opcional)
- c.s. zumo de limón
- c.s. azúcar glas
Herramientas para los muffins de manzana esponjosos y ligeros en freidora de aire:
- 1 Freidora de aire Cecotec
- 2 Cuencos
- 7 Moldes para muffins de silicona o desechables
Pasos para la preparación y cocción de los muffins de manzana esponjosos y ligeros en freidora de aire:
Pela la manzana, quita el corazón y córtala en trozos pequeños, rocía con zumo de limón y mezcla bien para evitar que la manzana se oscurezca.
En un cuenco coloca el huevo con el eritritol y una pizca de sal y con las varillas eléctricas bate bien los ingredientes, luego añade el aceite, la leche y el extracto de vainilla (como alternativa puedes usar piel de naranja o limón o solo canela) e intégralos bien en la mezcla.
Agrega la harina tamizada con la levadura química y la canela en polvo poco a poco a la mezcla (usando siempre las varillas eléctricas).
Añade los trozos de manzana y con una espátula incorpóralos delicadamente a la mezcla recién preparada.
Vierte la mezcla en los moldes de silicona llenándolos 2/3, si utilizas los desechables primero úntalos con aceite y enharínalos (son más grandes que los de silicona y obtendrás 6 muffins).
Precalienta la freidora de aire a 160°C durante 3 minutos.
Cuando la freidora esté caliente, coloca los moldes en la rejilla y cocina a 160°C durante unos 16 minutos, siempre haz la prueba del palillo.
Para la cocción en horno, 170°C durante unos 20 minutos, hacer la prueba del palillo.
Deja enfriar los muffins y antes de servirlos espolvoréalos con azúcar glas si lo prefieres.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el aceite por mantequilla?
Sí, si lo prefieres puedes sustituir el aceite por mantequilla derretida (la misma cantidad en gramos). Sin embargo, con el aceite los muffins permanecen más ligeros y suaves por más tiempo.
¿Cuánto duran los muffins de manzana?
Se conservan durante 2-3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético. También puedes congelarlos ya cocidos y calentarlos brevemente en la freidora de aire o microondas.
¿Puedo enriquecer los muffins con otros ingredientes?
¡Sí! Las pasas, nueces, avellanas o chispas de chocolate son excelentes para hacerlos aún más deliciosos.
¿Puedo utilizar azúcar en lugar de eritritol?
Por supuesto, puedes utilizar la misma cantidad de azúcar.
