Los muffins esponjosos de yogur en freidora de aire, super esponjosos y sin mantequilla en la masa, perfectos para un desayuno sano o para finalizar la comida con dulzura y ligereza.
Para esta receta hemos utilizado el yogur blanco pero también podéis usar los de frutas, café, avellanas o pistacho; si os apetece podéis añadir un puñado de chispas de chocolate para hacerlos aún más deliciosos.
No os perdáis la versión de muffins esponjosos de yogur cocidos en el horno.
No os perdáis los MUFFINS ESPONJOSOS LIGHT DE PISTACHO.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 muffins
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los muffins esponjosos de yogur en freidora de aire:
- 60 g harina 0
- 60 g fécula de patata
- 1 cucharadita levadura para dulces
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- 70 g azúcar granulada
- 100 ml yogur blanco
- 40 ml aceite de semillas
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- c.s. azúcar glas
Herramientas para los muffins esponjosos de yogur en freidora de aire:
- 1 Freidora de aire
- 1 Batidora eléctrica
- 6 Moldes
Pasos para la preparación y cocción de los muffins esponjosos en freidora de aire:
En un bol pon el huevo y el azúcar granulada, con la batidora mézclalos hasta obtener una mezcla espumosa, luego añade el aceite de semillas y el yogur e incorpóralo a la mezcla de huevo y azúcar.
Añade también el extracto de vainilla.
Tamiza la harina 0, la fécula de patata y la levadura para dulces e incorpóralos a la mezcla.
Con la ayuda de una cuchara o un dispensador de helado llena 2/3 partes de 6 moldes de silicona o puedes usar los desechables de aluminio (recuerda aceitarlos ligeramente y enharinarlos bien, en este caso obtendrás 5 muffins porque son más grandes que los moldes de silicona).
Coloca los moldes en la parrilla de la freidora de aire y cocina a 165° por 12 minutos, verifica la cocción con la prueba del palillo.
Deja enfriar los muffins y luego espolvoréalos con azúcar glas antes de servirlos.
Consejos:
El uso de la fécula de patata hace que los muffins sean aún más esponjosos y suaves.
