Los palitos de hojaldre con castañas y queso son una receta deliciosa y muy fácil, perfecta para darle un toque otoñal a tu aperitivo o entrante.
Crujientes y dorados, encierran un relleno cremoso y sabroso a base de robiola, stracchino y castañas cocidas desmenuzadas, para un contraste irresistible entre dulce y salado.
Se preparan en pocos minutos con un rollo de masa de hojaldre e ingredientes simples, pero el resultado es sorprendente: fragantes por fuera, suaves por dentro y muy perfumados gracias al romero y la pimienta.
Ideales para servir tibios o a temperatura ambiente, son perfectos para acompañar con una copa de vino, una tabla de embutidos y quesos o una sopa caliente.
Una receta simple y genuina, que trae a la mesa el aroma y los sabores del otoño en un formato práctico y delicioso.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 9 palitos
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes de los palitos de hojaldre con castañas y queso:
- 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
- 50 g stracchino
- 60 g robiola
- 100 g castañas al vapor
- c.s. pimienta negra
- c.s. romero seco
- c.s. leche
Herramientas para los palitos de hojaldre con castañas y queso:
- 1 Bandeja para horno
- 1 Cuchara
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
Pasos para la preparación y cocción de los palitos de hojaldre con castañas y queso:
Con un cuchillo, corta las castañas cocidas al vapor en pequeños trozos; también puedes usar las ya preparadas.
En un bol, mezcla la robiola con el stracchino hasta obtener una crema homogénea.
Desenrolla el rollo de hojaldre y extiende la mezcla recién preparada sobre la mitad del hojaldre, añade una pizca de pimienta negra y parte de las castañas desmenuzadas.
Dobla el hojaldre por la mitad sobre el relleno y presiona ligeramente para que se adhiera.
Corta el hojaldre en tiras de aproximadamente 1-1,5 cm y enróllalas suavemente para formar los palitos.
Colócalos en una bandeja para horno forrada con papel de horno, pincela con leche y espolvorea con más castañas picadas en la superficie y añade el romero picado.Hornea en horno precalentado a 190°C durante 15 minutos, hasta que estén inflados y dorados.
Déjalos enfriar ligeramente antes de servirlos.
En una freidora de aire, cocina a 180°C durante 10-12 minutos, controlando el dorado. Coloca los palitos directamente sobre la rejilla de la freidora de aire para obtener una cocción perfecta.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar solo un tipo de queso?
Sí, si lo prefieres puedes usar solo robiola o solo stracchino. El resultado seguirá siendo cremoso y delicioso.
¿Puedo sustituir las castañas?
Las castañas aportan un toque otoñal y dulce, pero puedes sustituirlas por nueces picadas o patatas cocidas para una variante más neutra.
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí, puedes formarlos y conservarlos en el frigorífico durante unas horas antes de cocinarlos, o cocinarlos y calentarlos unos minutos en el horno antes de servir.
