El pan de comino, un pan que te conquistará al primer bocado, ya que el comino le da a tus preparaciones un sabor único, que combina perfectamente tanto con preparaciones saladas como dulces.
El pan de comino es de fácil preparación, la masa se hace en un bol sin necesidad de usar la amasadora, basta con una cuchara.
En la receta encontrarás también el procedimiento para la cocción en el multicooker.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1 barra
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el pan de comino:
- 160 g harina Manitoba
- 140 g harina integral
- 4 g levadura de cerveza seca
- 4 cucharas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita semillas de comino
- 4 g sal fina
- 220 ml agua tibia
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Bandeja antiadherente
- 1 Cuchara
Pasos para la preparación del pan integral con comino:
En un bol grande, pon la harina Manitoba y la harina integral, mezcla bien y agrega la levadura de cerveza seca y únela a las harinas.
Agrega el aceite de oliva virgen extra y el agua tibia (no pongas todo el líquido, reserva 30 ml porque no todas las harinas absorben los líquidos de la misma manera), comienza a mezclar bien los ingredientes, cuando empiecen a amalgamarse añade la sal y las semillas de comino.
Transfiere la mezcla a una superficie ligeramente enharinada con harina integral, trabaja bien la mezcla hasta que quede suave y homogénea, forma una bola y déjala leudar durante 2/3 horas (hasta que duplique su volumen).
Pasado el tiempo, transfiere la mezcla a la superficie, dale forma de barra y colócala en una bandeja antiadherente, deja leudar otros 30 minutos.
Haz cortes en el pan y espolvorea la superficie con semillas de comino.
Hornea en horno precalentado a 200° durante unos 30 minutos, hasta que esté bien dorado.
Cuando el pan esté cocido, transfiérelo a una rejilla (de esta manera el aire también pasa en la parte inferior y se seca bien).
También puedes cocinar el pan en el multicooker, para la fermentación puedes hacerla en la olla con el programa de fermentación durante 60 minutos, debe haber casi duplicado el volumen, en caso contrario, aumenta los tiempos.
Haz cortes en el pan y para la cocción:
pon la tapa a la olla multicooker, válvula abierta, menú HORNO a 140° durante 40 minutos.
Luego apaga la olla y pon la tapa horno durante 10 minutos a 200°.
Si no tienes la tapa horno continúa la cocción otros 10 minutos del pan llegando a 50 minutos.
Te recomendamos leer la receta del PAN CON TRIGO DURO EN EL MULTICOOKER, utilizando la receta del pan de comino pero los tiempos de cocción y procedimiento del pan de trigo duro.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Por cuántos días lo puedo conservar?
Lo puedes conservar durante 4/5 días en una bolsa de papel de pan y luego en una bolsa de plástico.
Puedes congelar el pan (mejor si lo cortas ya en rebanadas).
