La pasta cocida en la olla a presión, con una cocción perfecta y lista en poquísimos minutos.
Considera la cocción clásica, llevar el agua a ebullición, cocinar la pasta durante 8/10 minutos en comparación con la cocción en olla a presión con tiempos de cocción reducidos a la mitad en comparación con los tiempos indicados en el paquete, una verdadera comodidad y ahorro de gas.
Para la cocción de la pasta en la olla a presión hemos utilizado la olla a presión Lagostina de 3 litros, la más pequeña de las ollas a presión, comodísima y perfecta para pequeñas cantidades.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 3 Minutos
- Porciones: 2 porciones
- Métodos de Cocción: Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la pasta cocida en la olla a presión:
- 160 g pasta corta seca
- 320 g agua a temperatura ambiente
- c.s. sal gruesa
Herramientas para la pasta cocida en la olla a presión:
- 1 Olla a presión
- 1 Cuchara de madera
- 1 Balanza de cocina
Pasos para la preparación y cocción de la pasta en la olla a presión:
La preparación y cocción de la pasta en la olla a presión es rapidísima y facilísima, en esta sección te enseñamos a preparar la pasta hervida, sin condimento, perfecta para la preparación de ensaladas de pasta, o si tienes salsas ya listas basta con calentarlas y luego agregar la pasta hervida.
En la olla a presión pon el agua a temperatura ambiente, un poco de sal gruesa y remueve bien, añade la pasta seca corta, dale una vuelta con una cuchara de madera y cierra la olla a presión.
Verifica que la válvula esté en la imagen de la olla a presión para el modelo irradial de Lagostina, si tienes otro modelo verifica en el manual de instrucciones de tu olla si la acabas de comprar.
Pon la olla al fuego y a llama media lleva la olla a presión, cuando la válvula roja se levante baja la llama y COCINA POR LA MITAD DEL TIEMPO INDICADO EN EL PAQUETE DE LA PASTA.
Transcurrido el tiempo deja escapar el vapor de la olla a presión, quita la tapa, remueve la pasta, escúrrela (quedará aún un poco de agua) y úsala según la receta.
Consejos:
La proporción entre agua y pasta seca es 2:1, por lo tanto, el peso del agua es el doble del peso de la pasta.
Te recomendamos no salar demasiado el agua porque con esta cocción en poca agua se sentiría demasiado el salado en la pasta.
