Los pasteles de hojaldre rellenos de castañas y Nutella son una idea sencilla y deliciosa para llevar a la mesa todo el aroma del otoño en pocos minutos.
Crujientes por fuera y con un corazón suave y chocolatoso, encierran un relleno irresistible de Nutella y castañas al vapor, para un contraste de texturas y sabores que conquista al primer bocado.
Se preparan en muy poco tiempo con hojaldre listo y pocos ingredientes, ideales para reciclar de manera creativa las castañas sobrantes.
Perfectos para servir en el desayuno, como postre después de la cena o para acompañar un café, estos pasteles tienen un aspecto rústico pero elegante: dos discos de hojaldre superpuestos, con tres pequeñas incisiones decorativas que dejan entrever el relleno fundente de Nutella.
Durante la cocción, el hojaldre se infla y se vuelve dorado y crujiente, mientras que el corazón permanece suave y perfumado de castañas.
Una receta facilísima y de gran efecto, que huele a otoño, casa y dulzura hecha con amor.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 pasteles
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes de los pasteles de hojaldre rellenos de castañas y Nutella:
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 8 castañas al vapor
- 3 cucharadas Nutella®
- c.s. leche
- c.s. azúcar moreno
- c.s. azúcar glas
Herramientas para los pasteles de hojaldre rellenos de castañas y Nutella:
- 1 Cortapastas
- 1 Manga pastelera
- 1 Pincel de silicona
- 1 Bandeja
Pasos para la preparación y cocción de los pasteles de hojaldre rellenos de castañas y Nutella:
Para esta receta hemos utilizado las castañas cocidas al vapor preparadas por nosotros, como alternativa se pueden comprar las ya cocidas que se encuentran fácilmente en los supermercados.
Desenrolla la lámina de hojaldre y con un cortapastas corta discos de 7 centímetros de diámetro, reutiliza los recortes de hojaldre para hacer otros discos, a nosotros nos salieron 16 discos que corresponden a 8 pasteles.
En la mitad de los discos, haz tres pequeños cortes centrales que servirán para dejar salir el vapor durante la cocción y para dejar entrever el relleno.
En los otros discos (los enteros), forma en el centro un montoncito de Nutella utilizando una manga pastelera: de esta forma el relleno estará bien dosificado y ordenado.
Añade una castaña encima de la crema.Cubre cada disco relleno con uno de los discos con incisiones y presiona suavemente los bordes con los dedos o con los dientes de un tenedor para sellar bien.
Pincela la superficie con leche para obtener un dorado uniforme.
Cocción:
Hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 15 minutos, hasta que estén inflados y dorados.Para la cocción en freidora de aire, a 170°C durante 10/12 minutos, hasta que se doren, colocándolos directamente sobre la rejilla de la freidora de aire.
Dejar enfriar unos minutos antes de espolvorear con azúcar glas, si se desea.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar crema de castañas en lugar de castañas cocidas?
Sí, si prefieres un sabor más dulce y uniforme, puedes sustituir las castañas desmenuzadas por una cucharadita de crema de castañas por cada pastel.
¿Cómo conservo los pasteles?
Se conservan durante 2 días a temperatura ambiente, cubiertos con una campana para pasteles. Puedes calentarlos brevemente en el horno para que vuelvan a estar crujientes.
¿Se pueden congelar?
Es mejor congelarlos crudos, ya formados y bien sellados: solo tendrás que hornearlos directamente desde congelados, añadiendo 3-4 minutos a los tiempos de cocción.
¿Puedo usar otra crema en lugar de Nutella?
¡Claro! También son perfectas las cremas para untar de avellanas, de pistacho o de chocolate negro.
