Los pastelitos de plátano y coco sin azúcar en freidora de aire son dulces suaves, perfumados y ligeros, ideales para un desayuno saludable o una merienda deliciosa pero sin remordimientos. Preparados con pocos ingredientes genuinos y sin azúcar refinado, son perfectos también para quienes siguen una alimentación equilibrada o buscan alternativas ligeras a los dulces tradicionales.
La base es muy sencilla: plátano maduro, coco rallado y eritritol, un edulcorante natural que no afecta las calorías. En pocos minutos se obtiene una masa suave y perfumada, que se cocina rápidamente en una freidora de aire, evitando encender el horno y reduciendo los tiempos de preparación. Con un solo plátano se pueden hacer dos pastelitos suaves y tentadores, cocidos directamente en moldes de cerámica.
Nosotros los hemos enriquecido con dos variantes deliciosas: un pastelito con coco rallado en la superficie para resaltar el toque tropical y otro con algunas gotas de chocolate negro añadidas antes de la cocción, para un toque extra de sabor. De esta manera, con una única receta tendrán dos dulces diferentes, perfectos para servir juntos.
La freidora de aire garantiza una cocción uniforme y rápida: en 15 minutos obtendrán pastelitos dorados y suaves, listos para disfrutar tibios o decorados con una ligera espolvoreada de coco rallado o cacao amargo.
Estos pastelitos son también una excelente idea anti-desperdicio: permiten usar los plátanos demasiado maduros, transformándolos en un dulce saludable, económico y realmente irresistible.