Las patatas guisadas en la olla a presión, un acompañamiento que pone de acuerdo a toda la familia, patatas tiernas cocidas en salsa de tomate, una receta que siempre nos lleva a la infancia.
Para la realización de esta receta hemos utilizado la olla a presión Lagostina Irradial Control Lagoeasy’Up, 5 L, 22 cm y fue fácil usarla desde el principio, con unos pequeños trucos se ha convertido en nuestra aliada en la cocina.
En la receta también encontraréis el procedimiento con el multicooker.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las patatas guisadas en la olla a presión:
- 800 g patatas
- 500 g puré de tomate (o pulpa de tomate)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
Herramientas para las patatas guisadas en la olla a presión:
- 1 Olla a presión
- 1 Cuchillo
- 1 Cuenco
Pasos para la preparación y cocción de las patatas guisadas:
Pela las patatas, lávalas bien bajo el chorro de agua, córtalas en cubos no demasiado grandes y colócalas sobre un paño.
En la olla a presión pon el aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo, enciende el gas y deja que el aceite se impregne bien, añade las patatas y déjalas dorar bien durante 2/3 minutos.
Añade el puré o la pulpa de tomate, sal y pimienta, remueve bien con una cuchara.
Cierra la olla con su tapa, cierra la válvula y a fuego medio-alto lleva la olla a presión, luego baja el fuego al mínimo y deja cocer durante 12 minutos.
Para un resultado óptimo, las patatas deben estar bien cocidas, no deben deshacerse pero sí romperse fácilmente con un tenedor, si prefieres patatas menos tiernas, reduce el tiempo de cocción unos minutos.
Pasado el tiempo, apaga el gas, deja salir la presión de la olla, quita la tapa, gira las patatas y sírvelas inmediatamente.
PROCEDIMIENTO CON EL MULTICOOKER:
En la cesta pon el ajo, el aceite y con el programa SOFREÍR deja que el aceite se impregne bien, añade las patatas y deja dorar durante 2/3 minutos, añade el puré o la pulpa de tomate, sal y pimienta, pon el programa COCCIÓN A PRESIÓN, cierra con la tapa, cierra la válvula y deja cocer durante 12 minutos.
Pasado el tiempo, apaga la olla eléctrica, deja que escape el vapor, quita la tapa, gira bien las patatas y sírvelas bien calientes.
Notas:
Puedes aumentar la cantidad de puré o pulpa de tomate hasta 600 ml si prefieres una preparación con más salsa.
