Pechuga de pollo a la pizzaiola, un segundo plato simple, sabroso y rapidísimo de preparar, perfecto para llevar a la mesa la carne blanca con un toque más especial. La receta se inspira en los sabores mediterráneos: la pechuga de pollo se cocina en sartén con salsa de tomate, ajo y orégano, para un resultado ligero pero lleno de sabor, que conquista a grandes y pequeños.
El pollo a la pizzaiola es la alternativa ideal al clásico filete a la parrilla: en pocos minutos se obtiene una carne tierna, envuelta en una salsita perfumada que combina perfectamente con una rebanada de pan casero para mojar. Es una receta económica, rápida y versátil, adecuada tanto para un almuerzo en familia como para una cena ligera.
Con pocos ingredientes y en menos de media hora, llevarás a la mesa un segundo plato que sabe a hogar, a simplicidad y a tradición italiana. Si buscas una idea diferente para cocinar la pechuga de pollo de manera fácil pero sabrosa, el pollo a la pizzaiola se convertirá pronto en uno de tus platos estrella.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la pechuga de pollo a la pizzaiola:
- 8 rebanadas pechuga de pollo
- 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 350 ml salsa de tomate
- 1 diente ajo
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
- c.s. orégano seco
- c.s. harina 00
Herramientas para la pechuga de pollo a la pizzaiola:
- 1 Sartén
- 1 Mazo de cocina
- 1 Tabla de cortar
Pasos para la preparación y cocción de la pechuga de pollo a la pizzaiola:
Cubra con papel de horno una tabla de madera y coloque encima las rebanadas de pechuga de pollo y con un mazo de cocina aplaste la carne.
En un plato llano coloque la harina y luego enharine la carne, quite el exceso de harina y resérvelas.
En una sartén grande coloque el aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente (no debe freírse) coloque las rebanadas de pechuga de pollo, sazónelas y dórelas por ambos lados, luego a fuego medio cocínelas durante 5 minutos.
Transcurrido el tiempo retire la carne de la sartén y colóquela en un plato y en la misma sartén agregue la salsa de tomate, el diente de ajo aplastado, la sal y la pimienta, mezcle bien para que se amalgamen los ingredientes.
Mezcle bien y cocine a fuego bajo con la tapa durante unos 5 minutos, hasta que la salsa comience a espesar.
Agregue las rebanadas de pechuga de pollo cocidas previamente en la salsa y cocine durante 10 minutos, luego apague el fuego y espolvoree con orégano.
Sirva las pechugas de pollo a la pizzaiola bien calientes.
Si le gustan los sabores picantes puede agregar un trozo de guindilla a la salsa.
Consejos:
Puede utilizar la salsa para condimentar la pasta, ¡una verdadera delicia!
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo preparar la pechuga de pollo a la pizzaiola con antelación?
Sí, puedes cocinarla unas horas antes y guardarla en el frigorífico. Al momento de servirla, caliéntala en la sartén añadiendo un chorrito de agua o caldo para mantener la carne suave.
¿Qué guarnición acompaña bien al pollo a la pizzaiola?
Este plato combina bien con patatas al horno, verduras a la parrilla o una ensalada fresca. También es excelente con pan casero para disfrutar mejor de la salsita.
