La pechuga de pollo rellena, una receta sabrosa y fácil de preparar con una cocción ligera en la freidora de aire o en el horno si no disponéis de ella.
La pechuga de pollo rellena es perfecta para toda la familia, se prepara en muy poco tiempo y es súper deliciosa, excelente combinada con una ensalada fresca o con un buen plato de patatas fritas también cocinadas en la freidora o al horno.
Para la cocción con la freidora hemos utilizado nuestra nueva freidora de aire Moulinex Easy Fry & Grill, freidora digital sin aceite con parrilla eléctrica.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la pechuga de pollo rellena:
- 4 filetes de pechuga de pollo (cortados finos)
- 4 lonchas jamón serrano
- 50 g queso curado (que se derrite)
- c.s. sal
- c.s. leche
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo mediano
- c.s. pan rallado
Herramientas para la pechuga de pollo rellena:
- 1 Freidora de aire
- 3 Platos
- 1 Aplastador de carne
Preparación y cocción de la pechuga de pollo rellena:
En una tabla de cortar pon los filetes de pechuga de pollo, aplánalos bien con el aplastador de carne.
Sálalos ligeramente.
En cada filete de carne pon una loncha de jamón serrano y un trozo de queso, cierra la carne en forma de cartera y asegúralo bien con palillos de dientes.
En un plato pon el huevo y un chorrito de leche y bátelo bien con un tenedor, añade también una pizca de sal.
En otro plato pon el pan rallado.
Toma una pechuga de pollo y pásala primero por el huevo y luego por el pan rallado asegurando que se adhiera bien.
Haz el mismo procedimiento con toda la carne.
COCCIÓN EN FREIDORA.
Pon dos piezas de pollo relleno en la freidora sobre la parrilla grill, rocía un poco de aceite de oliva virgen extra por encima y cocina a 180° por 10 minutos, controla la cocción, deben quedar bien dorados.
Cocina las otras dos piezas siguiendo los mismos tiempos de cocción.
COCCIÓN CON EL HORNO TRADICIONAL.
Forra una bandeja con papel de horno, coloca la pechuga de pollo rellena, rocía un poco de aceite por encima y cocina en horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos, hasta que queden bien dorados.
Puedes sustituir el jamón serrano y el queso curado por jamón cocido y queso que se funda si deseas una versión de sabor más delicado.
Para esta receta hemos considerado 2 piezas de carne rellena por persona.
