Los pimientos rellenos sin carne en freidora de aire, un plato que combina sabor y ligereza. Esta versión revisada de un clásico de la cocina mediterránea une ingredientes simples y genuinos, ofreciendo una experiencia culinaria rica en sabores auténticos y sin remordimientos.
La cocción con la freidora de aire permite obtener una cocción crujiente y dorada con muy poco aceite, realzando el sabor natural de los ingredientes. Los pimientos rellenos, gracias a la freidora de aire, se convierten en un plato más ligero y digerible, sin renunciar a la tradicional textura dorada e irresistible.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño, Todas las estaciones
Ingredientes para los pimientos rellenos sin carne en freidora de aire:
- 1 pimiento grande
- 1 huevo mediano (a temperatura ambiente)
- 130 g provolone (normal o ahumado)
- 100 g pan duro
- 2 cucharadas perejil picado
- 150 ml leche tibia
- q.b. sal fina
- q.b. pimienta negra
- q.b. ajo en polvo
- q.b. aceite de oliva virgen extra
Herramientas para los pimientos rellenos sin carne en freidora de aire:
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Rociador de aceite
Pasos para la preparación y cocción de los pimientos rellenos sin carne en freidora de aire:
Lava bien el pimiento, sécalo y divídelo a lo largo por la mitad, luego con un cuchillito retira los filamentos y las semillas, seca el interior con papel de cocina para secarlo bien. Nosotros hemos utilizado solo un pimiento porque usamos una freidora de 4 litros, si tienes una freidora más grande puedes duplicar o triplicar los ingredientes.
Corta el pan duro en cubitos.
Ponlo en un bol grande.
Añade la leche tibia y remueve bien para que el pan se ablande bien, luego déjalo reposar durante unos diez minutos.
Corta el provolone en dados pequeños (según tu gusto puedes usar el provolone normal o el ahumado).
Escurre bien el pan de la leche y vuelve a ponerlo en el bol.
Añade al pan el huevo mediano a temperatura ambiente.
Agrega el provolone normal o ahumado.
Añade ahora todos los demás ingredientes: el perejil picado, la sal, la pimienta y el ajo (puedes usarlo en polvo o usar ajo fresco y con un machacador de ajo usar una pequeña parte o no usarlo si no te gusta el sabor).
Remueve bien los ingredientes para obtener una mezcla homogénea.
Rellena bien los pimientos, colócalos sobre la rejilla de la freidora de aire, sin utilizar papel de horno o la bandeja, rocía un poco de aceite de oliva virgen extra sobre el relleno de carne. Cocina a 180º durante unos veinte minutos, luego baja la temperatura a 160º y cocina otros 5/10 minutos, hasta que estén bien dorados. Si deseas una buena costra dorada, en los últimos minutos de cocción activa la función grill.
Deja que los pimientos se templen un poco antes de servirlos para que el relleno se asiente.
este es el resultado final:
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo añadir verduras al relleno?
Por supuesto, puedes añadir por ejemplo calabacines rallados o zanahorias o, alternativamente, espinacas hervidas previamente y luego escurridas bien y picadas a cuchillo.
¿Existe una versión light?
Sí, basta con sustituir parte del pan por ricotta, para tener una consistencia más suave y ligera.
¿Qué otros quesos puedo añadir?
Además del provolone, se puede añadir pecorino o grana rallados para un sabor más intenso.
¿Con qué puedo aromatizarlos más?
con un toque de nuez moscada o pimentón ahumado.
